自11月底到12月初，受月底月初生猪出栏节奏放慢，规模化养猪场出栏量大幅减少，叠加西南、华中多地迎来腊肉腌制的周期，市场大体重生猪需求大幅增加，而对于集团化猪企以及普通养殖户看涨情绪的进一步提升，压栏惜售情绪蔓延，近期，生猪、猪肉价格大幅走高！

据官方数据显示，截止到12月3日，全国农产品批发市场，猪肉批发均价涨至41.41元/公斤，肉价短期内大幅上涨，相比11月27日，一公斤猪肉上涨了2.31元！而对于全国瘦肉型白条猪出厂均价来说，截止到12月2日，这一数据达到了41.02元/公斤，相比11月25日37.11元/公斤，白条猪出厂均价上涨了3.91元/公斤！肉价的持续反弹，基于市场近期生猪价格的“火箭上涨”！

据猪价系统显示，自2020年9月以后，受生猪产能的恢复，市场猪价呈现震荡下行的行情，猪价周期性回落逐步的显现，但是，进入12月下旬后，受西南以及华中多地腊肉制作对于大猪需求的增加以及养殖端看涨情绪的发酵，猪价“逆袭”呈现大幅反弹的行情！

据数据统计显示，12月4日，全国外三元猪价达到了33.27元/公斤，猪价相比前一天上涨0.48元/公斤，猪价再次大幅上涨，在全国可监测的26省市中，猪价全线“涨红”！其中，多地猪价上涨维持在0.05~0.45元/斤，西北、华东、华中猪价涨幅**，西南、东北猪价涨势有所回落！

目前，低价区，东北地区，外三元生猪价格维持在15.7~16.5元一斤，而对于高价区西南以及华南地区，目前外三元生猪价格维持在15.5~18.2元/斤，南北地区，猪价价差维持在较低的水平！

据业内人士分析，此轮猪价的大幅上涨，以及远远背离了市场猪价周期性回落的基本盘，这其中隐约有股力量在推动！而此轮猪价大涨的真正受益者，其实并没有那么多，有些人害怕猪卖了，价还在涨，心有不甘，迟迟不肯出栏；有些人则自怨自弃，看着别人的猪肥了，卖了赚钱了，可自己的猪还不够大，心有不甘；然而，在人们患得患失之中，猪价越涨人们越兴奋，可是，高猪价“轰然崩塌”后，余下的人却发现，自己成了**无辜的接盘侠！而对于二次育肥也好，集团化猪企也罢，或将，早已撑得“饱嗝练练”了！

如今，猪价再次大涨，可是，业内人士也提醒，市场出现了3个新信号，此轮猪价持续性大涨或将已经“见顶”！

南北猪价价差微弱！从各省市猪价行情信息不难发现，目前东北地区，辽宁局地猪价已经达到了16.5元一斤了，而在西南川渝两地猪价**也达到了16.8~17元一斤.而在两广地区，猪价**也达到了17~17.2元一斤，高低区域，猪价价差微弱，东北地区猪源又如何能千里迢迢的运抵到西南以及华南等地，难度要开启“南猪北运”，可是，就市场缺猪程度来看，东北是产区，西南、华南是销区，猪价行情“倒挂”，也预示着此轮猪价上涨或将见顶！

猪价持续大涨，猪肉销量却持续缩水！今年不同去年，去年猪价大涨，消费也给力，猪肉销量也稳固提升，而如今猪价大涨，可是市场白条猪销量却持续回落，这也反映了，**对于猪价上涨的态度，“贵了可以不吃或者少吃，猪肉消费更加的谨慎了！”

大猪出栏增多，屠企均重**上涨！这反映出，市场大猪清理的进程不断加速，二次育肥不断冲击市场，市场或将进入“逢高出栏”阶段！

当然，从近期生猪价格走势来看，目前生猪价格相比11月下旬，猪价上涨达到了12.9%，而对于大型上市猪企来说，近期涨幅也不过4%，可见，资本市场已经逐步看空，猪价继续上涨的动力也将逐步的缺失，此轮猪价大幅上涨的“闹剧”，或将进入揭谜底的时期了，让我们拭目以待吧！