8月上旬蛋价上涨不及预期，本周（8月21日-8月26日）鸡蛋价格连续上涨，可以说是涨势喜人，截止8月26日鸡蛋价格均价5.32元/斤，比上周上涨0.38元/斤，环比上涨4.21%，价格与去年同期相比上涨8.90%，目前价格已直逼上半年高点。受中秋节食品厂采购鸡蛋增加以及学校食堂采购量增加，预计鸡蛋价格还有上涨空间。

本周鸡蛋价格大幅冲高

从市场报价来看，全国产销地区，本周鸡蛋价格呈现**上涨，北京地区鸡蛋价格5.55元/斤，上涨0.41元/斤；天津地区鸡蛋价格5.30元/斤，上涨0.46元/斤；上海鸡蛋价格5.30元/斤，上涨0.39元/斤；广东鸡蛋价格5.70元/斤，上涨0.30元/斤；东北地区均价5.40元/斤，本周上涨0.30元/斤。

而在产区市场，山西报价5.20元/斤，比上周上涨0.50元/斤；河北报价5.30元/斤，比上周上涨0.46元/斤；河南主流鸡蛋走货价5.15元/斤，比上周上涨0.35元/斤。

8月末的鸡蛋产能**及市场流通较弱是导致价格上涨的主要原因之一，与此同时，进入到8月末，随着学校开学，终端零售集中补货增多等因素的影响下，近期的国内持续走强。

鸡蛋价格仍有上涨动力

供应方面：由于8月份，国内养殖场新开产蛋鸡不足，而养殖户顺势淘汰鸡增多，鸡蛋库存偏差，产能不足。

需求方面：8月份是鸡蛋市场的传统旺季。受中秋节带动，食品厂对鸡蛋的采购量将增加，商超也会陆续开始中秋备货。除此之外，8月底学生陆续开学，学校食堂采购量增加，对鸡蛋需求也有拉动作用。而立秋之后天气转凉，鸡蛋存储时间延长，**或增加鸡蛋的单次购买量。

预计，短期内国内产销市场，蛋价仍将呈现高位震荡的表现，价格或将进一步冲高，部分批发市场鸡蛋报价或将涨至6元/斤！

综合来看，8月份市场需求整体转好，预计8月份销区销量继续增加，需求面对鸡蛋价格的带动作用较为**。短期内鸡蛋市场供需均有利好，蛋价或将涨后高位震荡，不乏再创年内新高可能。