本周（8月5日-8月12日）蛋价“变脸”走跌，全国产销地区，北京、山东、河北、河南地区周一周二周三持续下滑，下滑幅度在0.30元/斤左右，经过周五回调后比周初依然有0.30元/斤的下跌，市场走货偏慢，市场悲观情绪，需求较前期转弱。

本周鸡蛋旺季“变脸”走跌

从市场报价来看，全国产销地区，本周鸡蛋价格呈现下滑趋势，北京地区鸡蛋价格4.79元/斤，下跌0.14元/斤；天津地区鸡蛋价格4.53元/斤，下跌0.18元/斤；上海鸡蛋价格企稳4.73元/斤，下跌0.25元/斤；广东鸡蛋价格保持稳定在5.20元/斤，下跌0.10元/斤；东北地区均价4.60元/斤，本周下跌0.1-0.2元/斤。

而在产区市场，山西报价4.50元/斤，比上周下跌0.4元/斤；河北报价4.57元/斤，比上周下跌0.14元/斤；河南主流鸡蛋走货价4.63元/斤，比上周下跌0.32元/斤。

8月第二周鸡蛋价格整体表现不尽人意，近期国内大部分地区高温鸡蛋储存霉变风险增大养殖户顺势出货在产区市场蛋价就有了“变脸”走跌的变化。

后市分析

国内市场，在高温天气的影响下，导致市场消费减弱，而且鸡蛋作为短保质期产品，导致集中出售，供大于求的情况下，鸡蛋降至在4.5至4.8元每斤徘徊。

目前鸡蛋市场需求面旺季不旺，当前食品厂节日备货量不及往年，终端对高价鸡蛋接受度偏低。继续关注传统中秋前旺季需求表现。供应方面，整体存栏仍处于低位。

对于后续的鸡蛋市场来看，随着天气逐渐由高温变低温，鸡蛋价格也会逐渐稳定，市场迎来 新的转机，到时候的市场价格也会上涨，预计批发价格会在5元以上，而零售价格会逼近5.5元每斤。

小结：

随着中秋节临近，食品厂及终端逐渐备货，加之旅游旺季，餐饮消费增加，支撑蛋价上行，虽然需求面不及预期，但是由于养鸡成本的居高不下，推动鸡蛋价格一直处于高位，同时夏季产蛋量下降，中秋带动需求，蛋价下滑空间有限，预计8月中下旬鸡蛋价格有小幅上涨可能。