当前正值抗击新冠肺炎疫情的关键时期，全省屠宰企业克服用工难、运输难等困难，以实际行动做好市场猪肉稳产保供工作。据估算，全省每日达到出栏标准的生猪5万头左右，可以满足屠宰企业对猪源的需求。
据2月11日统计，武汉市开工4家生猪**屠宰企业，其中中粮屠宰场屠宰生猪1009头，武汉市四顺屠宰有限公司屠宰生猪119 头，武汉市合庆食品有限公司屠宰生猪22头，黄陂区罗汉街食品牲畜屠宰中心屠宰生猪145头，合计1295头，较上一日增加200头屠宰量。其中中粮收到订单602头。除中粮外，其余屠宰企业满足当地销售。全省除武汉市外，开工生猪屠宰企业68家，较上一日增加3家。
从目前湖北省**农村部门掌握的情况看，生猪屠宰企业每日的屠宰量可以保障市场的需求量。随着疫情防控工作的深入，对猪肉消费需求将逐步增大，**农村部门将加大猪源调配力度，督促屠宰企业尽早复工，以满足市场供应。
