禽流感、口蹄疫、疯牛病等在世界范围内并不鲜见，食品**成了人们普遍关注的焦点，但是从1998年至今，潮州供港活猪顺利出口12万多头，连续16年**卫生无事故。潮州如何做到供港活猪连续16年无事故？原来，潮州坚持为“放心肉”上“双**”，并创新了监管模式。
**道**：潮州猪场科学饲养，照章办事。潮州供港活猪养殖场利用品种选育和三元杂交技术，培育出优质商品猪“杜长大”，饲养时做到隔离封闭管理，场所卫生，每天清洁1-2次，每周消毒1-2次，建立完整的免疫程序，定期为猪只注射疫苗，预防和控制疫病，按规定使用允许的药物，认真执行停药期的规定；选用优良配方，科学配制饲料，**猪的营养，促进猪只健康成长；推行无公害养猪新技术，确保品种、品质、规格都符合香港市场的要求。
组成“双**”的另一道防线便是检验检疫机关依法全过程监管。从养殖场选址、注册、种猪、场地卫生、饲料、用药、检测，现场检疫，直至监督装车，作为潮州供港活猪的主管机关，潮州检验检疫局实行“全过程监管”。
