近年来，“速冻鸡”、H7N9等事件让肉鸡行业面临严重的食品**“信任危机”，全国数千家肉鸡企业倒闭，然而2014年以来，福建圣农集团却被肯德基、麦当劳、铭基食品等企业列为重点鸡肉供应商，上半年圣农鸡肉销量较上年同期增长43.9%,这样的战绩在行业内备受瞩目，同时也证明圣农成功突围了肉鸡行业的“信任危机”，成为肉鸡行业食品**的优质品牌。

    

圣农--肉鸡标准**场

 

2013年10月，圣农大青肉鸡场被****部**“肉鸡标准**场”。据了解，肉鸡标准化验收条件非常严格，必备条件为：一、场址不得位于《畜牧法》明令禁止的区域；二、两年内无重大动物疫病发生，无非法添加物使用记录；三、种禽场有《种畜禽生产经营许可证》，养殖场有《动物防疫条件合格证》；四、建立完整的养殖档案；五、年出栏量不低于10万只，单栋饲养量不低于5000只。被验收场具备必备条件后，专家还将从选址和布局、生产设施、管理及防疫、环保设施四个方面进行具体评审，满分100分。

 

大青肉鸡场生态环境好、科技含量高，基础设施条件优良，鸡舍饲养过程完全处于全封闭控制状态，可较好满足肉鸡标准化、规模化健康饲养生产，**肉鸡饲养内在品质要求。在规范化管理上，通过ISO9001国际质量管理体系、ISO14001国际环境管理体系认证。有健全的生产管理制度、防疫消毒管理制度、食堂管理及文件管理，饲养管理与国际标准接轨；在饲养方式上采用地面平养，采取全进全出的饲养工艺，建立科学合理的免疫程序，并有专门的免疫队伍执行接种免疫工作，每批鸡免疫抗体水平监测不少于两次。每批鸡的饲养管理档案及生产记录齐全。使用的兽药经检验合格后再使用，且根据生产制定保健与药物使用计划和程序，每批做到检疫合格，确保无药残，**食品**。

 

圣农现有肉鸡场一百多个，其选址和布局、生产设施、管理及防疫、环保设施，与大青肉鸡场毫无二致。“肉鸡标准**场”适用于包括大青肉鸡场在内的所有圣农所有肉鸡场。

 

一体化全产业链源头控制风险

 

多年来，圣农采取同行业独**二的“自繁、自养、自宰”全进全出的全产业链生产模式，所有饲料厂、孵化厂、种肉鸡场、宰杀厂均为公司自有，建立了完善的食品**追溯体系，可追溯每一批乃至每一只鸡从鸡肉到宰杀、到饲养、到孵化、到种蛋、到饲料整个生产过程，从而确保了鸡肉**。

 

在圣农，每宰杀一批鸡(即一座鸡场的鸡)，该鸡场每栋鸡舍都要留下一只宰杀后的整鸡样本，在冷库保存半年，一旦出现质量问题，可通过检测这只鸡，追溯质量症结所在。

 

一体化全产业链模式使圣农对各生产、加工环节风险的全面掌控，源头防范食品**风险。

 

圣农成**入选麦当劳供应商的中国企业

 

2014年9月份，麦当劳公布新供应商，福建圣农发展股份有限公司是**一家入选的中国企业。麦当劳中国表示，所有新的供应商都必须通过29个领域的一系列审核，包括行为标准，危害分析和关键环节控制点（HACCP），危机管理，水、空气质量管理，清洁消毒剂控制，食品过敏源，麦当劳产品规格，可追溯性和可持续供应等。

 

据麦当劳中国相关负责人表示，此次对所有新的供应商及其工厂都会进行严格的从农场到餐桌的审核，确保其产品符合中国相关的法律法规和麦当劳的标准，全面实施了危害分析和关键控制点（HACCP）体系，食品原料生产工厂都已获得食品**管理体系认证（FSSC 22000）。

 

福建圣农集团从事肉鸡生产加工３１年，未发生一起食品**事故，多次行业危机中，圣农凭借其稳定的产量和品质，获得国内外市场认可，发展成为全国**的白羽肉鸡生产企业。