养殖业
泥鳅产品能否“钻”透国内市场?
2012/11/6 互联网 2967

   泥鳅在韩日等国外市场“掀大浪”,但国内消费接受度低,市场有待培养。
  泥鳅自古不是我们餐桌上的主食,然而在韩国、日本等国外市场,它却因为自身独特的营养价值而备受追捧。
  烟台绿岛食品公司(以下简称“绿岛公司”)在出口贸易路上看到小小泥鳅在国外竟能掀起大浪,掌握了泥鳅深加工技术后,试图靠泥鳅产品掘金国内市场。然而,因为消费者接受度的问题,市场开发进度还比较慢。
  出口贸易路上发现国内市场潜能
  绿岛公司董事长杨青接触泥鳅产业有近十年的时间,该公司靠向韩、日等国出口鲜活泥鳅起家,如今年出口额已达到2500万美元。
  “那时候韩国市场已经非常大,做得也很好,但是国内不行,很少有人会吃这个东西。”杨青回忆说,2004年起,他开始面向国外市场做泥鳅生意。那年8月,杨青在联系到韩国客户后,筹集到了第一笔资金。在国内收购到第一批泥鳅后,他信心满满地准备耙泥鳅运输到韩国。令他没有想到的是,由于忽略了运输途中的技术问题,泥鳅在途中被闷死了一大半,他的起航之旅遭遇了挫败。
  不过,这次失败也让杨青学到了更多的东西。在考察、学习国外的运输技术后,他的出口贸易便有了起色,国外客户逐渐多了起来。
  在跟国外泥鳅市场打交道的过程中,杨青慢慢地看到了他们在泥鳅身上挖掘到的财富。那时候,韩国、日本等国家的泥鳅深加工已经成为一条完整的产业链,他们把泥鳅速冻冷藏,或简易加工,然后卖到餐饮店做成各种菜和汤。
  “韩国人很讲究美食的营养价值,因为泥鳅富含蛋白质和多种维生素,脂肪成分又很低,胆固醇更少,所以,泥鳅在韩国非常受欢迎。”杨青说。
  考虑到水产品出口时,冷藏、运输、关税等的巨大成本问题,杨青在跟国外的客户商讨过后,引进了一些新思路,在国内开始进行泥鳅深加工。
  这期间,杨青开始考虑一个问题:既然泥鳅营养价值这么高,在国外这么受欢迎,那在国内肯定也很有市场吧。他走遍全国,考察了国内市场上对泥鳅的认知,最终发现重庆、广东、江苏、新疆、内蒙古和东北地区的市场上都有泥鳅,不过他们的加工方法大都非常复杂,吃法却十分单一,很难突出泥鳅真正的价值。

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