一位居民在该餐馆吃面条时发现，猪肉颜色发黑，担心猪肉质量有问题报了警。于是7吨病死猪肉被查获。一碗面都能牵出7吨病死猪肉，正是这碗面的**，让7吨病死猪肉没有流向市场。
很多**对看似不正常的猪肉的态度就是不买，多数人不会选择报警。更不会有多少人因为一碗面里的几块肉发黑在意。然而正是这值不了几块钱的问题肉，引发了7吨病死猪肉，让多少**幸免于灾。
在食品生产、流通和餐饮服务三个环节，都未能把好**关，原因何在?
食安局
我们只能加大夜间执法突击检查的力度，或者有群众反映线索，马上跟踪到底。针对肉类市场交易的特点，他们在夜间对交易量大的肉类市场、运输车辆等进行检查，严查各类市场索证索票情况和质量**情况。
我国当前的主要问题体现在检测设备不完善，检测覆盖面偏低，抽检频率过低，更谈不上对食品进行普检。人手严重不足，加上检测设备数量有限，无法从源头上实现检测全覆盖。
餐厅老板
据调查，餐厅老板选择商户的时候，会要求查看商户经营许可证、猪肉产地的相关信息，但对于运回餐厅的猪肉，餐厅不会再做其他检查。这完全看各个餐厅老板自己的**意识，跟进货的商户长期合作，**意识不强的餐厅可能都不会要求查看相关证件。
小结
虽然链条有漏洞，我们还是看到，7吨病死猪肉还是被抽检出来了，从源头到经营的违法者**终将难逃法网。但是，还有多少“漏网之鱼”在监管之外呢?目前的食品**是在让**无法放心。
小编认为要让病死猪肉难逃法网，就要从执法部门、流通监管、餐饮服务、**等多环节共同把关，每个环节的个人都是食品**的监督者。如果每个人都能以这消费碗面的主人那样的心态，我相信，病死猪肉会在很短的时间内消失。
新闻背景
