霉菌毒素

生活中的霉菌污染无处不在,几乎随便一个地方就可以发现霉菌的存在。由于霉菌的生活空间很广,生活条件很随便,不论在寒冷的冬季,还是在炎热的夏季都可以发现霉菌的广泛分布。各种霉菌其所产生的毒素也各有不同,在炎热的南方和夏天黄曲霉毒素、烟曲毒素比较常见,而在寒冷的北方和冬季多见呕吐毒素、玉米赤霉烯酮,而赭曲毒素、T-2毒素等在南北方均可见到。由于霉菌及其毒素的无处不在,其对人类和动物的影响也变得严重起来。霉菌毒素是饲料中霉菌生长产生的有毒代谢产物,其在养猪方面的危害已经被广大的养猪户所了解。而在霉菌毒素对养鸡方面的危害,往往得不到大家的重视。

一、重新认识霉菌毒素

  人类对霉菌毒素的研究已经持续了半个世纪,1960年在英国发生的10万只火鸡死亡事件,引发了科学家对霉菌毒素危害的深入研究,1961年英国科学家分离到了第一组霉菌毒素——黄曲霉毒素,并对它的理化性质及生物学活性进行了详细研究。但是,长期以来人们错误地认为霉菌毒素问题多见于南方梅雨季节或夏季高温高湿时间。而最近几年的研究表明,霉菌毒素对动物的危害是全国性、全年性的,赤霉菌及霉菌毒素可以在不同地区、不同温度范围内繁殖产生。南方湿热气候环境多见黄曲霉毒素、烟曲毒素;北方寒冷气候环境多见呕吐毒素、玉米赤霉烯酮;而赭曲毒素、T-2毒素等在南北均可见到。霉菌大多属于中温型微生物,最适宜生长温度一般为20-30℃,霉菌繁殖产毒的最适温度为25-30℃,其中曲霉菌属最适宜生长温度为30℃,青霉属为28℃左右,镰刀菌一般为20℃左右,一般危害饲料的霉菌孢子在7~C时即可发芽,温度高于49℃时霉菌被杀死或进入孢子阶段。

  目前,对鸡危害最大的霉菌毒素有:黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素、呕吐毒素、麦角毒素。饲料中各种霉菌毒素之间有协同作用,几种霉菌毒素协同作用对动物健康和生产性能的副作用比任何一种霉菌毒素单独的副作用都要大,而饲料原料和全价料中经常同时存在几种霉菌毒素,使鸡群中毒时临床症状更为复杂,诊断变得更为困难。

二、霉菌毒素对蛋鸡的危害:

  霉菌毒素对蛋鸡的影响集中表现在:卵巢和输卵管萎缩,产蛋量下降,产畸形蛋;采食量减少、生产性能下降、料蛋比升高,白壳蛋、薄壳蛋、软皮蛋增多。不同霉菌毒素对蛋鸡造成的危害有所区别。现在已经知道的霉菌毒素中对蛋鸡影响及毒害作用较大的有麦角毒素、单端孢霉毒素、腐马毒素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等。其中的玉米赤霉稀酮有植物雌激素作用,可导致育成前期的鸡发生鸡冠增大、发红,出现“假公鸡”现象,去年曾有一个公司的饲料发生的“假公鸡”现象怀疑与此有关。

三、霉菌毒素对肉鸡的危害

  近几年霉菌毒素对肉鸡的危害越来越大,霉菌毒素时时刻刻困扰着肉鸡养殖业。主要表现为:

  1、抗病力下降,引起鸡群对各种病易感。

  2、各种毒素的强腐蚀性引起的口腔溃疡,嗉囊的炎症及假膜,溃疡性、增生性腺胃炎、肌胃炎,腺胃与肌胃交界处形成溃疡,肌胃角质膜出现裂纹和溃疡、易剥离,角质膜增厚以及角质膜下形成出血溃疡,肠道脆性增大,肠绒毛萎缩,肠黏膜脱落、坏死,强腐蚀性引起整个消化系统发生炎症,外表上表现料粪、鱼肠子粪便等,影响机体对营养物质的消化和吸收,造成饲料报酬不合理,加之肠道对色素的吸收障碍,可使鸡喙爪颜色呈肉色。

  3、肾脏肿大、尿酸盐沉积、“痛风”、炎症、坏死、不明原因腿病增多。

  4.霉菌毒素对血管壁的损伤导致血压上升,增加了心脏的负担,使肉鸡腹水症的发生率增加。

四、霉菌毒素对种鸡的危害:

  在一些饲养管理水平比较高的鸡场特别是在种鸡场,急性的霉菌毒素中毒病已经很少发生了,但是隐性的、慢性的中毒现象还时有发生。主要表现为:

  1、干扰正常的T-细胞和B-细胞的免疫力,包括对正常抗体生产的抑制(免疫抑制)。引起免疫抑制,使得疫苗接种免疫失败或抗体滴度低、离散度大。抗病力下降,死淘率升高。

  2、生产性能下降:产蛋率下降,沙皮蛋,软壳蛋增多,输卵管变细、水肿、卵巢萎缩甚至绝产,造成种鸡受精率下降,孵化率降低,孵化中的胚胎死亡多见。

  3、不明原因的肠道病增多、出现经常性的拉稀。

  据有关专家研究得知黄曲霉毒素在肌胃,肝脏和肾脏中浓度最高。这一研究结果对兽医学士前段时间描述的肌胃炎、肌胃角质膜出现裂纹和溃疡的病例有一定的说服力,如果能发现胃肠道的其他病变就更有说服力了。如果种鸡发生霉菌毒素中毒,霉菌毒素能通过其代谢产物污染蛋黄、蛋白和后代的胚胎中,造成死胚率增高,还能引起其后代的霉菌毒素中毒的现象,如引起肌胃、肠道、肾脏发生以上的变化,使肠道病早发,饲料消化不良,引起生长障碍,雏鸡均匀度降低。

五、鸡群霉菌中毒临床症状

  雏鸡表现嗜眠,食欲不振,生长发育缓慢,虚弱,翅下垂,贫血,鸡冠色淡或苍白。

  青年鸡食欲降低、挑食、料槽内剩料较多、精神不振、行动无力、藏头缩颈、双翅下垂、鸡相互啄食、瘫腿、排带有黏液或绿白色稀水状粪便。

  产蛋鸡表现严重下痢,病鸡体温升高,食欲下降或不食,嗉囊内有酸臭的宿食水,出现啄食癖,其中以脱肛、啄肛危害最大,产蛋量下降,产畸形蛋。

六、霉菌中毒的防治对策

  1.饲料防霉:

  ①要严把原料采购关,杜绝霉变原料入库;控制仓库的温湿度,注意通风,做好对仓库边角清理工作,防止原料在储存过程中变质;控制饲料加工、配制、运输等环节,控制饲料的储存环境,尽量缩短储存时间,防止饲料在禽舍中发霉变质。

  ②添加防霉剂。在防治霉菌病时除了对相对湿度、水分、温度、氧气等因素加以控制外,应该同时采取直接清除、抑制或杀灭霉菌毒素的措施。添加“饲料防霉剂”能有效防止饲料霉变,但是防霉剂一定要在饲料没有霉变之前使用。饲料霉变后营养成分已经受到破坏,同时,产生对家禽健康有害的霉菌毒素,防霉剂难以对毒素彻底清除。所以,在防控霉菌病时一定要加清除霉菌毒素的药物。③去毒措施。主要采取挑选霉料、加工去毒等。

④被霉菌污染的鸡舍,消毒要用对霉菌有效的消毒液。

2、对霉菌中毒的鸡群及时救治

  对已经发现中毒的病鸡,应立即停止所使用霉变饲料,并可投服盐类泻剂,以排除肠道毒素,使用葡萄糖、甘露糖、山梨酸钾等有助于对霉菌毒素的解毒;还必须采取对症疗法对所发生的症状予以缓解。同时要供给充足的青饲料和维生素A,维生素E、维生素C。一些具有排除身体内霉菌毒素的制剂现在已经用于生产实际中。

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