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　　“敌敌畏冻猪肉”成大排档美食，这样的消息被曝光之后，想起昨天还在大排档美美的吃了一餐，市民食品**“神经”再遭触痛。“敌敌畏冻猪肉”让**何以放心?

 

　　每头50元的价格收购病死猪，再以每斤2.1元的价格卖给下线，短短一年卖了两万多斤。从中赚取差额利润之大，是众多贩卖病死猪肉的利益驱逐;从派卡片给养猪场，到收购、运输、屠宰加工、放进冷库点，再批发给当地的大排档和腊肉厂，大排档、批发店之所以会收购这些病死猪肉，无非是图便宜。一个跨地区，产、供、销一体化，且形成固定利益链的犯罪团伙。规模之大、涉及人之多，但是却没有一人站出来检举，请问作为一个社会任人的责任何在?说不定自己在大排档吃的肉就是病死猪肉。

 

　　案犯归案，案件或告一段落，“敌敌畏冻猪肉”所反映的食品**问题，难免又要经受一次拷问。病死猪肉如此大规模地流向市场，今后如何防止此类现象再次发生?食品**监管为什么会陷入屡禁不止的怪圈?对于这些危害食品**的行为，难道监管真的束手无策吗?

 

　　食品**事件之所以频频发生，原因何在?**，对企业而言，由于**部门监管处罚力度小，造成小企业、小作坊的违法成本低，于是企业与**部门之间就形成了猫和老鼠的关系--**部门严打，企业要么暂时关门、要么打一枪换一个地方以逃避监管;**部门不严打了，小企业就卷土重来。第二，对**部门而言，由于食品监管涉及多个部门，而部门与部门之间的界限又难以严格划分，这就为小企业、小作坊违规提供了可乘之机。

 

　　确保食品**，首先要加强食品行业的监管，加大对违规违法企业的处罚力度，让那些违规企业形成“一朝被蛇咬、十年怕井绳”的意识，主动减少违法行为的发生。其次要加强企业常规监督力度。同时加强**食品**知识的普及。