2016年春节过后至目前的5月份，猪肉价格不断上涨，本月上旬多省份猪肉零售价平均28.55元/公斤,比春节前累计上涨43.5%。针对猪肉价格上涨太快的形势，北京率先开始投放**储备肉，**储备肉投放能**猪肉价格吗？能**扭转猪肉价格上涨过快的格局吗？全球品牌畜牧网小编和大家一起看看市场变化。

　　**储备肉 你知多少

　　**储备肉是指**商务部在全国各省市设置的活猪储备和冻肉储备，分为**储备和地方储备两部分。**储备肉是应对突发事件、平抑肉价波动的重要手段。**通过局部收储和市场投放，维护社会稳定。

　　库存的猪肉是动态储备，也就是说随时补充和更新的，以保持其新鲜度。“一年更换四次，平均每三个月换一次，也就是说储备肉存储时间不超过3个月。

　　据悉，如果储备肉不需要投放3个月后就正常交易流向食品加工企业，但是储备肉是先进后出，购进以后再卖出。

　　储备肉难以拉低猪肉价格

　　那么**储备肉比正常的猪肉价格能低出多少呢?小编经过调查发现，**储备肉平均每斤大约比正常的猪肉价格低出四、五元左右。而那些**补贴鲜猪肉，每斤则比正常的猪肉价格低二、三元。

　　此轮上涨主要是由于市场上缺猪所致，市场供不应求，价格才不断攀升，虽然北京、大连、青岛、西安、兰州等地都陆续投放了储备肉，但是每天的消费量与投放储备肉的量相比，两者之间力量悬殊，所以投放储备肉难以拉低整个市场的肉价。

　　从市场可以看到，**储备肉的投放由于数量有限，短时间内难以改变供应格局，从而影响猪价的作用，但是可以看到的是猪肉价格上涨的速度有所放缓。目前整体供需格局并未改变，短期来看猪价较大可能持续高位震荡。