5月3日，北京市商务委召开通气会，决定从5月5日至7月4日期间向8家连锁超市投放305万公斤**储备冻猪肉，每日投放5万公斤，以平抑居高不下的猪肉价格。投放的储备冻猪肉品种为前腿瘦肉、后腿瘦肉，价格分别为26.66元/公斤、27.48元/公斤。
北京市商务委表示，鼓励二商大红门、第五肉联厂和顺鑫鹏程等9家生猪**屠宰企业积极组织生猪货源，增加屠宰数量，保障猪肉市场供应。调控期间，9家**屠宰企业日均生猪屠宰量18268头，较调控前增加20%，恢复到2015年同期水平。市商务委对9家生猪**屠宰企业屠宰生猪给予适当补贴。
另外，北京市商务委决定，物美、京客隆、超市发、永辉和家乐福等20家开展猪肉流通体系试点建设的连锁超市，按照不超过调控前白条猪平均毛利率确定普通猪肉平均零售价的原则（不含有机、绿色、无公害和品牌包装猪肉），在所属555个（家）门店或大卖场以“北京市**补贴猪肉”方式**精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉馅、普通肉馅、五花肉和腔骨（不含纯肋排）8个品种普通猪肉零售价格。8个品种猪肉降价标准为5元/公斤，平均零售价综合降幅约18%。
