1、品种：属乳牛品种，是**小的乳牛品种之一。该品种在血统上与瑞士褐牛、德温牛和凯瑞牛有关系，与荷斯坦牛没有关系。

2、外形特点：

（1）额凹、耳大而薄，角中等大小，向前弯曲，琥珀色；颈细长、有皱褶，垂皮发达；乳房容积大，发育匀称，乳静脉粗大而弯曲，后躯较前躯发达，体型呈楔形。

（2）毛色：娟姗牛的毛色从浅灰色、深黄色到接近黑色。

（3）体积：体型小，头小而清秀，娟姗牛成年公牛体重为650-750千克；成年母牛体重为340-450千克，体高113.5厘米，体长133厘米，胸围154厘米，管围15厘米；犊牛初生重为23-27千克。

3、生产性能

一般年平均产奶量为3500升，乳脂率平均为5.5-6%，乳脂色黄而风味好。娟姗牛性成熟早，一般15-16月龄便开始配种，较耐热。

乳脂率**、体型**小的奶牛品种。原产于英吉利海峡的泽西岛，18世纪已闻名世界。为保持品种的纯化，英国曾先后于1763和1789年发布禁止其他品种引进泽西岛的法令，长期封闭自繁。

娟姗牛的市场价格按奶牛的大小、年龄、膘情、花色、产奶量以及奶牛怀胎月份等而定，通常3-8个月小奶牛的价格为2600-4300元左右，10-16个月育成牛的价格为3600-5200元左右，一胎怀孕在3个月以上的奶牛价格为7500-8500元左右，二胎至第四胎怀孕在3个月以上产奶30公斤以上的奶牛价格为8000-9500元左右，产过牛犊的母娟姗牛价格有的在10000-20000元/头。

1、优点：乳质浓厚，单位体重产奶量高，乳脂、乳蛋白含量均**高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。乳脂黄色，风味好，适于制作黄油，其鲜奶及奶制品备受欢迎。

2、缺点：娟姗牛产出的牛奶产奶量低一些，相比荷斯坦黑白花奶牛产奶量低很多，一般娟姗牛头年单产7-8吨，而荷斯坦黑白花牛单产一般8-10吨。

一、娟姗牛犊牛的饲养管理

1、娟姗牛犊牛哺乳期（0～60日龄）

娟姗犊牛饲喂做到“五定”，即定质、定时、定量、定温、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。新生娟姗犊牛出生后尽快吃到初乳，并持续饲喂初乳3天以上；一周以后开始补饲，以促进瘤胃发育。饮水**娟姗犊牛有充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。每头每天饮水量平均为5～8公斤。

卫生做到“四勤”，即勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。娟姗犊牛的生活环境要求清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉。哺乳期犊牛做到一牛一栏单独饲养，犊牛转出后及时更换娟姗犊牛栏褥草、**消毒。娟姗犊牛舍每周消毒一次，运动场每15天消毒一次。

去角娟姗犊牛出生后，在20～30天去角（用电烙铁或药物去角）。去副乳头在娟姗犊牛6月龄之内进行，适宜时间在2～6周，建议避开夏季。先清洗消毒副乳头周围，再轻拉副乳头，沿着基部剪除副乳头，用2%碘酒消毒。

2、娟姗犊牛断奶期（断奶～6月龄）

随着月龄的增长，逐渐增加娟姗犊牛优质粗饲料的喂量，选择优质干草、苜蓿供犊牛自由采食，4月龄前禁止饲喂青贮等发酵饲料。干物质采食量逐步达到每头每天4.5公斤。断奶后娟姗犊牛按月龄体重分群散放饲养，自由采食。**充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。保持娟姗犊牛圈舍清洁卫生、干燥，定期消毒，预防疾病发生。

二、娟姗牛成年母牛各阶段的饲养管理

1、娟姗牛干奶前期（停奶～产前21天）

饲养日粮应以中等质量粗饲料为主，日粮干物质采食量占体重的2～2.5%，粗蛋白水平12～13%，精粗比以30∶70为宜。混合精料每头每天2.5～3公斤。

2、娟姗牛干奶后期（产前21天～分娩）

饲养日粮以优质干草为主，日粮干物质采食量应占体重的2.5～3%，粗蛋白水平13%，可适当**日粮中钙的水平，添加阴离子盐产品，促进泌乳后日粮钙吸收和代谢，不补喂食盐。

此阶段为围产前期，防止生殖道和乳腺感染以及代谢病发生，做好产前的一切准备工作。产房产床保持清洁、干燥，每天消毒，随时注意观察牛只状况。产前7天开始药浴乳头，每天2次，不能试挤。

3、娟姗牛泌乳早期（分娩～产后21天）

注意产前、产后日粮转换，分娩后视食欲、消化、恶露、乳房状况，每头每天增加0.5公斤精饲料，自由采食干草。**日粮钙水平，每千克日粮干物质含钙0.6%、磷0.3%，精粗比为以40∶60为宜。喂TMR日粮时，按泌乳牛日粮配方供给，并根据食欲状况逐渐增加饲喂量。

让娟姗牛只尽快**采食量，适应泌乳牛日粮；排尽恶露，尽快恢复繁殖机能。

4、娟姗牛泌乳盛期（产后21天～100天）

饲养日粮干物质采食量从占体重的2.5～3.0%逐渐增加到3.5%以上。粗蛋白水平16～18%、钙0.7%、磷0.45%。精粗比由40∶60逐渐过渡到60∶40。多饲喂优质干草，对体重**严重的牛适当补充脂肪类饲料（如全棉籽、膨化大豆等）并多补充VA、VD、VE和微量元素，饲喂小苏打等缓冲剂以**瘤胃内环境平衡。

5、娟姗牛泌乳中期（产后101～200天）

饲养日粮干物质采食量占体重3.0～3.5%，粗蛋白13%，钙0.6%，磷0.35%，精粗比以40∶60为宜。

此阶段产奶量渐减（月下降幅度为5～7%），精料可相应渐减，尽量延长奶牛的泌乳高峰。此阶段为娟姗牛能量正平衡，娟姗牛体况恢复，日增重为0.25～0.5公斤。

6、娟姗牛泌乳后期（产后201天—停奶）

饲养日粮干物质占体重的3.0～3.2%，粗蛋白水平12%，钙0.6%，磷0.35%，精粗比以30∶70为宜。调控好精料比例，防止娟姗牛过肥。

该阶段以恢复牛只体况为主，加强管理，预防流产。做好停奶准备工作，为下胎泌乳打好基础。

三、 合理安排挤奶时间

娟姗牛泌乳期一般为10个月，在整个泌乳期并不是一直可以挤奶，要根据娟姗牛的生理特点合理安排挤奶时间。娟姗牛产后的前3ｄ由于其体质比较虚弱，切不可将奶全部挤掉，且前3ｄ要把奶挤出后弃掉，第4天之后就可以正常挤奶了。挤奶要在泌乳期内干乳期前进行，让娟姗牛有充足的时间补充营养与恢复体力。

四、**娟姗牛有足够的活动场地

娟姗牛养殖过程中，切不可以实行栓养，导致娟姗牛因缺乏运动而体质下降，增加感染疾病的风险。应为娟姗牛提供足够的活动场地，能够进行适当的自由活动。

娟姗牛养殖前景怎么样？

娟姗牛的成活率高，发病率低，而且其牛奶的质量好，乳脂率和乳蛋白高，养殖前景广阔。

对高热高湿环境适应能力强

娟姗牛与荷斯坦牛相比，其皮薄骨细，体重轻25%～30%，单位表皮被毛少47%，皮下脂肪薄12%，基础代谢率相对较低，因此，娟姗牛具有**的耐热性能。在广东、广西等高热高湿环境下饲养的结果表明，娟姗牛对肢蹄病、乳房炎等常见多发病和牛流行热、焦虫病等传染性疾病的抵抗能力都**高于荷斯坦牛。

乳脂率和乳蛋白率较高

娟姗牛**突出的特点就是乳脂肪含量和乳蛋白质含量均较高。2000年美国登记的娟姗牛平均年产奶量达7 215kg，乳脂率为4.62%，乳蛋白率为3.71%；2005年新西兰娟姗牛在放牧条件下，平均年产奶量为5 000kg左右，乳脂率高达5.8%，乳蛋白率达到4.0%。同时，娟姗牛牛奶乳脂肪颜色偏黄，脂肪球大，易于分离，是加工优质奶油的理想原料。娟姗牛乳蛋白含量比荷斯坦奶牛高20%左右，加工奶酪时比普通牛奶的产量高20%～25%，因此，娟姗牛有“奶酪王”的美誉。

养殖娟姗牛赚钱吗？

能赚钱，效益还不错，但需要掌握养殖技术，科学饲养管理。

喂养奶牛方法：

加料饲养法 从奶牛临产前15天至产奶高峰（产后30~45天），要多喂精料，少喂粗料。从奶牛产前15天起每天每头牛喂精料1.5~1.8千克，以后每天增加0.3~0.5千克，直至每100千克体重喂1~1.5千克精料。奶牛泌乳期可分泌奶初期、泌乳高峰期、泌乳中期和泌乳末期。奶牛产后1~3月产奶量达高峰期，以后每月产奶量逐渐下降5%~10%。根据这一特点，奶牛产后每天要继续增喂0.3~0.5千克精料，直至产奶高峰出现，但精料的较高日喂量不得超过17千克。高峰期过后，按正常标准饲养奶牛。

限量饲养法 对体质健壮、营养状况良好的奶牛实行产前限饲。在干乳期多喂优质多汁饲料或青干草，少喂精料（每天喂量不超过4千克）。从产后1周开始，每天每头增喂精料0.3~0.5千克，直到每天喂精料不超过17千克，精料要混合拌匀，让牛自由采食，维持2~3个月**。

交替饲养法 为了达到高产稳产的目的，刺激奶牛食欲，应时高时低周期性交替饲喂精料。从奶牛产后10天起，每天喂青干草8千克，青贮饲料10千克（青草或蔬菜叶12千克），精料7千克，连喂1周。然后逐渐将精料减至3千克，青干草日喂量增到11千克，并喂多汁饲料（青草、蔬菜叶和块根茎等）30千克，其他不变，连喂1周。精料再逐渐增加到13千克，一直保持到产奶高峰期结束。