黑土猪品种

黑猪是地方猪种，也就是通常说的土猪，是生猪的品种之一，。黑猪在我国已经有五千年的驯养史，较为有名的品种有莱芜黑猪、东北民猪、太湖母猪、藏猪、八眉猪、皖南黑猪、赣东黑猪等，这些生猪共同的特点是被毛呈黑色。

长得**快的黑猪品种

长得**快的黑猪品种推荐为莱芜黑猪、太湖母猪、东北民猪、八眉猪、藏猪，这五个品种具有瘦肉率高、肉质鲜美、经济价值高的特点。

瘦肉率**的黑猪品种

瘦肉率**的黑猪品种有沂蒙黑猪、汉江黑猪、粤东黑猪、莱芜黑猪、黄淮海黑猪等。黑猪是近几年较为普遍的生猪品种，具有较高的经济价值。

黑土猪的优点

1、繁殖力高、母性好。经产母猪窝产活仔12.18头，仔猪育成率达90%。

2、肉质好，肉嫩味鲜。黑土猪的肉色、系水力、大理石纹，氨基酸总量，肌纤维、肌原纤维等与肉质有密切相关的六个方面指标与国外瘦肉型猪和国内其它品种相比都名列前茅。

3、耐热、耐粗性好、抗逆性强。黑土猪在南方的湿热高温气候环境中和缺乏精料的粗放饲养条件下，保持正常的生长发育和繁殖能力。

4、体型紧凑，早熟，遗传力稳定，配合力好，是现代理想的杂交母本。

5、生产性能好。黑土猪肉质细腻，腌腊制品是当地人们传统的肉食品和馈赠礼品，市场销售较好。

黑猪肉市场价格小贵，大概在27～38元左右一斤，比家猪的价格高了2倍左右，尤其是在家猪价格便宜的时候，可卖到家猪的5倍，同时因市场、品种和售卖方式的不同，价格会存在一定差异。比如在大冶市金竹岭种养专业合作社，售价大概在27元左右一斤，在沭阳县龙庙苏太苗猪购销站售价大概在38元左右一斤，在肥城市黑山畜禽养殖专业合作社售价大概在27元左右一斤，在邳州国成生猪养殖有限公司售价大概在36元左右一斤，在江苏盛立仁木生态**开发有限公司售价大概在40元左右一斤，在云南鼎一食品有限公司，净重400g天然黑猪肉售价大概在28元左右一袋，所以具体价格还需去当地市场查看。

黑土猪和普通的猪区别？

一 黑土猪和白毛猪的生长周期的区别：

阿土家的黑土猪生长期为一年左右，其生理能够达到充分成熟，而白猪的生长周期一般为4-5个月左右，生理上未到到充分成熟。

二、黑土猪与白毛猪药物残留方面的区别：

阿土家的黑土猪不含瘦肉精，抗生素，外源性激素等对人体有害的物质。而普通白猪肉存在药残和外源性激素等有害物质，对人体健康构成潜在威胁。

三、黑土猪与白毛猪饲养成本的区别：

黑土猪

1、散养运动场面积大，布局分散，人工、交通、运输、管理等费用高；

2、土地、山林、水体、大气等污染少，生态环境控制成本高；

黑土猪和普通的猪区别？黑土猪肉与普通猪肉的区别？

黑土猪和普通的猪区别？黑土猪肉与普通猪肉的区别？黑猪在中国已有近五千年驯养史，毛色油黑儿、体型精巧、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷，但因生长期慢，体重偏低，一年生黑猪仅150斤。这是传统养殖的黑猪。那么黑土猪和普通的猪区别？黑土猪肉与普通猪肉的区别？

黑土猪肉与普通猪肉的区别？

从外观上来讲

黑猪肉：红肉颜色鲜红，跟牛肉羊肉几乎一个颜色，因为运动量大肉质含氧量多，黑猪肉色泽看起来自然就健康;白肉白膘较厚，颜色雪白，肌间脂肪多，红白肉相间，大理石样花纹较**.而普通猪肉由于养殖方法是采取传统的圈养，所以肉质中含氧量并不丰富，色泽看起来也比较差。

从口感上来讲

黑猪肉：白肉口感特别香，有**的油流到嘴里的感觉，瘦肉部分富有嚼劲，再加上大量的运动，致使黑猪肉肌纤维比较丰富，吃起来自然是味道鲜美富有嚼劲，另外黑猪肉皮也相当滑嫩，但又不失韧性，在养颜美容上有**的功效。而普通猪从食材上就被黑猪肉落下一大截，就不用说营养方面了。

摸弹性

徒河黑猪肉有弹性，新鲜猪肉在用手指按下去后，会马上弹回原状，而普通猪肉基本无弹性。即使有弹性也达不到黑猪肉的效果。

以排水和阳光充足，另外猪舍要可以隔开的，面积大概在10平米，高度要在3米以下的距离是**合适的。每间猪舍要有围墙，围墙的高度要在一米左右。围墙的里面应该放置让猪吃食物喝水的地方。

2、地面窗户 猪舍里面要用水泥砌，**好是可以排水，只有排水效果好的猪舍才能够方便日后清理，宿舍除了是让猪能够遮风避雨以外，还要有可以让黑猪活动的地方，黑猪活动的地方可以没有屋顶，方便黑猪能够想呆在哪就呆在哪。但是猪舍里面必须要有窗户，只要黑猪的猪舍里面这些都具备了，就可以去买小猪仔了。

3、猪仔选择 买小黑猪仔的时候，一般要选择比较健康的。**好是饲养半年以上的小猪，体重**起码在一百斤左右的猪，而且眼睛有神，四肢比较健壮的。尤其是母猪的选择一定要选择发育比较好的，只有母猪发育的好了，才有利于以后繁殖。

4、猪舍消毒 在黑猪买回来之前一定要对猪舍进行消毒，然后多多的观察一下黑猪的状态。如果黑猪的睡眠以及吃饲料都很正常的话，那么说明黑猪对于目前的环境是比较适合的。黑猪比较容易适应任何环境，而且黑猪吃的食物也比较多，比如说一些青菜或者是玉米还有一些杂粮食物，甚至是草都能够作为黑猪的饲料。而且在猪买回来以后要对猪进行分栏饲养。

5、数量饲料 每个猪圈里面大概饲养7、8头就可以了，且要按照公母以及猪的大小来饲养，把猪分好了以后，就开始正常的养殖了。饲养时除了每天要按时定量的喂黑猪吃一些饲料，还要多喂一些水，一般黑猪每天吃饲料的量大概要控制到5000克左右，可把5000克的饲料分2到3次喂给黑猪，给黑猪喂的时候，要尽量的学会营养搭配。比如说可以用一些玉米面加一些麦麸，再加一些绿色的蔬菜，这样的喂养是非常好的配方。

6、配种管理 配种的时候可以把公猪和母猪放在一起。为了**公猪精子的成活率可以在配种期间让公猪每天做适量的活动，然后给公猪多喂养一些有营养的饲料。有很多养殖场都是采用人工授精的方法让母猪怀孕，现在人工授精这种方法也是比较成熟的，很容易就会让母猪怀孕。

7、母猪管理 母猪怀孕期间大概是三四个月的时间，而且在怀孕期间，饲养员一定要精心的对黑猪进行管理。在猪快生产的时候，一定要多多的观察母猪。避免母猪在生产的时候出现一些问题。一般黑猪在养殖，一年左右的时间就可以出栏了。

一头黑猪，出生即有500元的母猪饲养成本，生长周期12个月，平均每天需要2.5公斤饲料（包括玉米、豆粕、麸皮），按照当前市场价计算，饲料大约每公斤3元。另外，还需添加野菜、瓜果等辅料，每头猪需500元左右。维护一个规模化的黑猪养殖场包括发酵床投入、养殖场工人工资、水电费、设备折旧等成本，分摊到每头猪大约为1000元。黑猪出栏后，屠宰、精分割、物流以及保鲜费用，每头约合600元。如此算来，养殖一头黑猪的成本为5000~6000元。

按照一头出栏黑猪115公斤计算，可以屠宰出25公斤精瘦肉、20公斤五花肉、15公斤肥膘、15公斤下货、10公斤排骨、7.5公斤猪皮、5公斤油脂、4公斤杂骨。按照市区黑猪专卖店的售价，25公斤精瘦肉4000元，20公斤五花肉2000元，15公斤肥膘200元，15公斤下货200元，10公斤排骨1600元，7.5公斤猪皮80元，5公斤油脂20元，4公斤杂骨300元，合计8400元。去除5000~6000元的成本，每头黑猪销售所得为2400~3400元。