品种介绍：

狼山鸡属蛋肉兼用型鸡种。狼山鸡羽色分为纯黑、黄色和白色三种，其中黑鸡**多。狼山鸡种体呈U型，头尾高翘，背平，头部短圆，脸部、耳叶及肉垂均呈鲜红色，虹彩以黄色为主，皮肤为白色，喙黑褐色，胫黑色。狼山鸡成年鸡体重：公.2840克，母2283克。狼山鸡195日龄屠宰率：半净膛，公82.8%，母80.1%；全净膛，公76.9%，母69.4%。狼山鸡开产日龄208天，年产蛋160~170个，蛋重59克，。蛋壳浅褐色。公、母配种比例为1 ' (15一20) ，种蛋受精率保持在90 ％左右，**可达96 ％。农家放牧条件下，一般公、母比例为1 , ( 20- 30 ) ，平均性成熟期为208 天，就巢率为n.89 % ，平均持续就巢期为n.23 天。

原产地：

江苏如东县境内，以马塘、岔河为中心，旁及掘港、拼茶、丰利及双甸，该鸡集散地为长江北岸的南通港，港口附近有一游览胜地，称为狼山，因而得名。

品种特点：

体格健壮，头昂尾翘，背部较凹，羽毛紧密，行动灵活。按体型可分为重型与轻型，前者多产于马塘、岔河，公鸡体重为4.0一4.5kg ，母鸡为3.0一3.5kg；后者以拼茶为多，公鸡体重为3.0 -3.5kg ，母鸡为2.0kg 。按羽毛颜色可分为纯黑、黄色和白色3 种，其中黑鸡**多，黄鸡次之，白鸡**少，而杂毛鸡甚为少见。每种颜色按头部羽冠和胫趾部羽毛的有无分为光头光脚、光头毛脚、凤头毛脚和凤头光脚4 个类型。。

价值分析：

狼山鸡遗传性能稳定，基因宝贵，繁殖力、抗病力及适应性强。肉质鲜美，香气浓郁，致密香嫩，深受**欢迎，市场开发潜力大，杂交利用前景广阔。

狼山鸡市场价格

狼山鸡在我国鸡的品种中，算是比较优良的一种，它的市场价格相对其他鸡种而言也要比较高，一般市场价格在30-40元一斤不等，有些地区的价格可能会有所不同，在购买时宜当地的实际价格为准。虽然它的价格比较高，但是他的鸡苗价格却不高，一般在3-5元一只左右，成本不高，但是经济效益好，是一个保持的养殖项目。

怎么分辨好好

在平时购买狼山鸡时，我们要学会分辨它的真假，以免上当受骗，狼山鸡的外形健壮、羽毛多而紧密，活动比较灵活。常见的狼山鸡有三个颜色，黑色、白色和患上，它的鸡冠为单冠，差不多有六个齿，脸部一般为红色，嘴巴为黑色，购买时可通过这些特征选购。

近些年，品质的呼唤，回归自然，特产的需求……形势似乎对狼山鸡的养殖越来越好了，一些养殖场和农户在尝试养殖发展。不过到我们节目播出时，狼山鸡发展也是方兴未艾，一个主产县如东县，也仅仅4万只。保种场里只剩下几千只。出于对一项宝贵自然资源和**品种的爱护，栏目对狼山鸡做了及时报道。节目播出之后，很多观众电话咨询狼山鸡的相关情况，在如东县的狼山鸡保种场，办公室人员接咨询电话接了一个多月，几乎天天都有电话，有经销商咨询活鸡销售的，有养殖户咨询鸡苗引进和生产细节的，有**咨询消费常识的…… **近几天通过电话采访得知，原来的保种场由两年前的几千只成为5万只的养殖场，养殖户从无到有，如今有30多家养殖户在养殖狼山鸡，规模更是达到了十几万只，原因是，狼山鸡让他们更赚钱了。活鸡销售到了很多省份，浙江等省份有专门的狼山鸡销售点。 加工产品从无到有，风干鸡、盐水鸡、烧鸡、速冻鸡等，本地有了直营店，南京有了分店，山东、河北、广西、西安、江浙等地均有销售。 现代味足了，自动控温、自动控水、自动清粪…… 狼山鸡，要火。

人们对于狼山鸡的追捧和喜爱购买率的增加，**重要的一点原因就是狼山鸡的鸡蛋和狼山鸡的肉质质量比较高：

狼山鸡的肉质对于一般家鸡来比，它的肉质更加紧实可口，而且特别适合用来烧烤和其它烟熏类的烹调。这样的鸡肉腌制之后，油炸或煎烤能够给人带来非常大的口感享受，特别在一些大型的烧烤店当中，就大量提供狼山鸡的肉来进行销售。

同时狼山鸡的鸡胸肉当中的蛋白质含量也是非常的高。对于一些健身健体的爱好者，也特别喜爱购买狼山鸡的鸡胸肉来进行烹调，使身体消耗的蛋白质进行恢复。而狼山鸡经过近几年的改革养殖，狼山鸡的产蛋率也在不断的**，而且狼山鸡的鸡蛋和一般的鸡蛋价值相比，要更上一个档次，其中胆固醇变得比一般的鸡蛋更低，经过加工和烹调之后的狼山鸡鸡蛋，能更加符合人们的口感需求，不腻不咸，而且非常嫩滑细腻，对于消化不良的人来说，食用狼山鸡的鸡蛋就更加合适。

因此近几年人们对于狼山鸡的购买欲望不断的增加，特别是经过改革之后的狼山鸡鸡蛋在市场上的销售能力非常大。因此养殖狼山鸡的人员也就非常多。