养殖技术
散养土鸡养殖技术
土鸡也叫笨鸡,是指在自然状态下呈放养状态的统称,土鸡肉质嫩滑,土鸡蛋蛋黄呈金黄色,具有天然的风味,因此很受消费者的喜爱,而利用树林、果园等方面来养殖土鸡,则可以起到互利的养殖效果,也是生产绿色天然、无公害鸡产品的方法之一。近年来随着人们食品安全意识的提高,农村散养的土鸡因健康美味和营养丰富而深受广大消费者的喜爱。可现实问题是农村散养户在逐年减少,土鸡产品供不应求。因此,发展规模化的土鸡放养必将成为农村致富的一个新途径。经过经验总结,散养土鸡技术的推广应用不仅可以促进果木树和农作物等的生长,起到除虫除草作用,而且还能降低饲养成本,减少兽药使用量,提高整体效益。
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一、散养土鸡场的环境选择

  选择远离村庄居民区、屠宰场、学校、化工厂、其它养殖场、工矿区和主干道路,环境清静的山地,最好栽植灌木林、茶叶、松树、毛竹、果树林等,坡度在3-40度(坡面与水平面的仰角),小丘陵的山地较好。附近有清洁的井水或泉水。选择背风向阳的平地,沙壤土质较适宜,排水通畅,平时渗水快,地势干燥。用空心砖砌墙、用水泥瓦盖屋顶、木料或毛竹等建材,建一个东西走向,坐北朝南的鸡舍,屋橼高度在2米左右,屋脊高度3米,长度50米,跨度5-10米,约500平米,可养土鸡3000-4000只,南面开门,留有地窗和两米宽的走廊,北墙留窗,四周有排水沟,鸡舍能通风和保温、地面要干燥,地面可用沙石夯实,不必做水泥地面,上面可垫居沫,稻壳等,不积水即可。每群2000-4000羽、即使有剩余资金可在远离约一公里的地方重新布局第二分场,每亩山地放养100-500只为宜,育雏可在山下简易室里育到体重为半斤左右放养到山林中,头三天关养、少放,不用围栏,土鸡的归巢性强,自然会认识回家的。

  由于鸡舍是用来让鸡休息、产蛋、避风避雨的,所以每个场必须采用"全进全出制"以防疾病的发生。

二、土鸡散养鸡舍建设

  1、鸡舍内地面高度,应高出舍外地面25--35厘米为宜,否则,鸡舍地面和垫料会潮湿,导致鸡群疾病的发生,另外,遇到暴雨,雨水会倒灌鸡舍。

  2、鸡舍卷帘塑料窗的颜色,南、北向,下部的卷帘以深色为宜,上部以透明为宜,且上部透明部分占窗户面积不超过三分之一,上下卷帘的下部应加放风吹鼓起的设施,以利保温和防止贼风进入。

  3、鸡舍屋顶应加盖稻草,用于隔热和保温。

  4、鸡舍供人进出的大门应牢固并可上锁,大门,窗户上方做屋檐防雨水飘入。

  5、鸡舍东、西墙应设窗,以利夏季通风降温。

  6、每小间鸡舍开一个地窗供鸡出入,相邻的地窗应不朝向同一侧。

  7、在两间新鸡舍之间合适处打井一口,用于鸡群饮水和冲洗鸡舍等,必要时两舍间架围网隔开。

  8、鸡舍北向中间,距10米开始,沿北向各建2--2.5米宽,伸向远端的简易雨阳棚,高度1.5米,供鸡群遮阳和避暴雨,并在棚中设水管及自动饮水器,或在每个自动饮水器上方建独立的雨阳棚,每个棚的面积据情况定(据果树密度),每个饮水器之间相距10--12米。

  9、鸡舍外土地应适当平整,大沟应加盖,使鸡方便进出门和舍外行走。

  10、鸡舍内需购自动饮水器30个,鸡舍外20个,共50个,鸡舍内需购大料桶60个,喷雾器2个。

  11、冬季草叶干枯,虫子冬眠,不适合放养鸡群,如果要放养,必须每天给鸡提供玉米粉,豆粕,麸皮,大量的蔬菜大棚内的余菜和菜帮等有机废弃物,目前,大棚内采摘后剩下的菜帮就可以供鸡食用。

  12、鸡舍要安排专人值班,至少养狗两条,用于警戒。

  13、鸡舍外修路,鸡舍内安装水电,隔网等设施,设节能路灯3—4盏,果园外围设较坚固的围网,防止鸡被盗和鸡只外逃。

三、散养土鸡的品种选择

  土鸡也叫草鸡、柴鸡、地方品种鸡等。土鸡品种有很多,长期以来我们的祖先不断的选择,现以形成不区域有着不同体形、毛色、产蛋性能的土鸡。

  比较优质的土鸡品种有安徽省的宣州黄鸡、粟阳的黄鸡、浙江省的仙居鸡、北京油鸡,云南的茶花鸡、清远麻鸡、固始鸡、峨眉黑鸡、萧山鸡、寿光鸡、桃源鸡、河田鸡等。有的是蛋用型的,有的是肉用型的,大多体重集中在2-4斤之间,产蛋数大约是500天能产120-180枚左右。公母比例要求在1:8-10即可。选择你自已当地的鸡比较好,因为消费资源肯定是当地的习惯,再者当地的鸡对当地的气侯和环境适应性也好些。

  根据各地和各层次对产品的需求,选择优良抗病、适销对路的土鸡品种,如华南地区的消费者喜欢体矮、肥嫩的三黄鸡,且性成熟前后的母鸡最受欢迎,价格最高;华北地区的人们喜欢个头大的红黄色公鸡;城市人喜爱粉色的小土鸡蛋等。明确了市场需求后,应着手引进和培育抗病力强的畅销土鸡品种。培育土鸡品种要力求科学,并提供相适应的配套技术,以实现优良品种的遗传潜力发挥,进一步提高养殖土鸡的经济效益。

四、育雏阶段的管理

  1、育雏时间的确定

  育雏时间决定本批鸡的放养期和产蛋高峰期的时间,大部分地区放养时间为4-10月,这个期间野生饲料资源丰富,环境温度适宜。蛋用土鸡一般要至少在15周龄前放养。因此育雏安排在12月份比较适宜,可实现翌年4月份在户外饲养。肉用土鸡饲养时间一般至少应为90-150d,室内育雏时间为30-50d,2月份育雏时,育雏期应偏长一些,以后育雏时间可逐步缩减至30d。

  2、雏鸡饲料

  土鸡在育雏期间可以使用雏鸡配合饲料,有条件的也可以自配饲料,要求饲料营养全面均衡,能保证雏鸡的健康发育,常用配方如玉米62%、麦麸32%、豆粕31%、磷酸氢钙1.3%、石灰1.3%、食盐0.3%、复合维生素和微量元素添加剂1%。开始饲喂时要少喂勤添,前3天饲喂7次/d,以后逐步减少饲喂频率,13d后饲喂4次/d。为锻炼雏鸡对青绿饲料的适应性,育雏后期可饲喂一些青菜、牧草、野草等。

  3、育雏的环境控制

  1周龄内育雏温度掌握在33-35℃,相对湿度为70%,1周龄以后温度每周降低2℃左右,逐步将至20-25℃,湿度逐步下降到60%。育雏前3d采用24h光照,4-7日龄光照22h/d,8-12日龄为12h/d,22日龄以后为14h/d。蛋用土鸡到30日龄时,光照幅度每周递增20-30min,直到光照达到16h/d后保持稳定。同时要注意通风换气,保证舍内氨气不超20mg/kg,硫化氢不超过10mg/kg。

五、放养阶段的饲养管理

  1、确定合理放养密度和放养时间

  根据林下植被生长情况,每亩地可以放养20-50只鸡,如密度过大,地下植被会被严重破坏,难以恢复。一般在自然光照开始后约2h,将鸡群放到林地饲养,如遇到低温天气,则需推迟放鸡时间,夏季高温时可提早放鸡。

  2、场地放养的信号训练

  信号训练从育雏结束后开始,经过2-3周的训练,鸡群产生条件反射,为了让鸡群形成稳定的条件反射,这种信号必须在相对固定的时间或补饲的时候进行,训练信号主要用于饲喂和收拢鸡群,一般在傍晚使用。在小的林地放养时可用敲打木板、发出呼唤等方式,林地较大时通常使用哨子,其发出的声音尖,传的比较远,有利于管理。

  3、分区放养

  将林地分隔成4-6个小区,让鸡群在一个小区放养3-4d后,换到下一个小区内放养,即采用轮牧的方法,有利于植被的恢复和疫病的控制。

  4、饲料补饲

  放养阶段的鸡要充分利用野生饲料资源青草、昆虫、草籽等,为保证在放养阶段有充足的青绿饲料,每年选择部分场地种植冬牧草、苜蓿、三叶草等牧草或作物,收割后供鸡群采食。野生饲料是放养鸡群的重要食物,但由于其营养不全面,容易造成营养缺乏,必须使用一定量的配合饲料进行补饲,为保证鸡群生长符合无公害绿色食品的要求,补饲饲料配制时不要使用除营养型添加剂之外的其他成分。野生饲料资源丰富时补饲30-50g/d?只,野生饲料资源不足时,补饲量为50-80g/d?只。补饲时间一般在傍晚鸡群进鸡舍时进行,按30只鸡一个料盒的比例,确定料盒的数量,放在鸡舍前的场地上。

  5、不同气候条件下的管理

  放养条件下,土鸡的日常生活很多时间在野外度过,外界的气候条件如温度、光照、风雨雷电、霜雪、冰雹等对鸡群的生活影响较大,因此要根据不同季节和气候条件采用不同的调节措施,保证鸡群健康和生产的稳定性。低温季节要加强补饲,同时采取保温措施,在无风、晴朗的天气,上午10时后让鸡群到室外活动,并在放养场地饲喂,以增强其体质。高温季节,要注意防暑,同时要加强暴雨雷电等异常天气的防范。生产中要密切关注天气预报,出现恶劣天气时,及时收拢鸡群。

六、常见疾病防治措施

  1、鸡球虫病

  鸡球虫病是一种常见的肠道寄生虫病。雏鸡易发病,发病鸡临床表现为精神萎缩,羽毛松乱。排带血液的粪便,并有零星死亡。勤换垫草,保持干燥可预防或减少鸡球虫病的发生。一旦发病,可用克珠利口服液等治疗。

  2、鸡百痢

  出壳1-3周内的雏鸡最易发生鸡白痢。其发病率和死亡率均很高。发病鸡临床表现为羽毛松乱,两翼下重,缩头颈,不吃不动,挤在一起,频频排出有恶臭的白色糊状稀粪,粘在肛门周围,结成块状。病鸡感染后常因虚弱衰竭死亡。发病时用复方禽菌灵、强效环丙沙星等治疗,效果较好。

  3、鸡大肠杆菌病

  养鸡知识鸡大肠杆菌病是一种常见的肠道疾病,死亡率较高,主要症状是肠道充血。发病鸡临床表现为羽毛松软、拉水。发病后用复方禽菌灵、思诺沙星原粉等治疗,效果较好。

七、土鸡养殖效益和养殖前景

  养殖土鸡投资少、经济效益高。土鸡的养殖周期较短,土鸡肉鸡的生长周期为4~5个月,蛋鸡的生产周期也只有1年多一些,养殖土鸡肉鸡一年可以养殖2茬以上。养殖土鸡方法简单,可以充分利用庭院、荒地、草原进行散养,人工喂食较少;也可以进行圈养等。

  土鸡的价格较高,目前的市场价格为每千克20元左右,200只鸡的养殖规模,年收入在7000元以上。土鸡蛋的价格也是所有鸡蛋中价格最高的,每千克在10~12元。一只母鸡在经济产蛋期内,可以产7~10千克的鸡蛋,每只母鸡的纯收入在40~50元之间,土鸡养殖效益较高。目前规模养殖土鸡,是农民快速致富的好项目。

  土鸡肉鸡养殖向无污染、无公害、安全优质方向发展。体型优美、肉质好、风味独特、健康优质的土鸡,将得到较大的发展。土鸡的饲养周期相对较长,选择生长期适中的品种也是将来的发展前景。硒是人体必需的一种微量元素,缺硒对人体的健康将会产生较大的影响,生产富硒的土鸡蛋将很有市场。

八、土鸡养殖销售策略

  土鸡肉鸡每年的销售旺季在中秋节和冬季。为此在养殖土鸡肉鸡时,把销售季节安排在这两个季节内,就能够卖到好价钱。我国传统节日中秋节,有吃鸡的习惯,土鸡肉鸡,特别是公鸡的销售价格较高。冬季我国大部分地方有进补的习惯,土鸡母鸡有很好的滋补作用,在冬季,土鸡母鸡的销售看好,土鸡母鸡的销售季节安排在冬季比较好。在销售方法上,一般采用活体销售,特别是销往我国港、澳特别行政区的土鸡,绝大部分为活体销售。近几年来,经加工的土鸡肉销售量逐年增加,经过加工后,按不同部位进行分割,配上各种佐料,包装好进入超市销售,效益较高。

  土鸡蛋的销售没有季节性,常见的销售方法为市场上批发或零售鲜蛋。经过清洗、消毒、上蜡等工序,包装成各种礼品盒或篮等进入超市,销售价格很高。生产富硒土鸡蛋,销售量大,而且价格高。

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