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火鸡肉很难吃吗?火鸡肉与土鸡肉哪个好吃?火鸡肉的营养价值与禁忌
2019/11/18 互联网 4628

火鸡肉,为鸟纲吐绶鸡的去毛、内脏的肉或全体,又名七面郎、七面鸟、吐绶鸡。以胸脯肉厚、坚实者佳。实践表明,经冷冻后的火鸡肉口感胜于新杀火鸡肉。火鸡肉很难吃吗?火鸡肉与土鸡肉哪个好吃?火鸡肉有哪些营养价值与禁忌?

火鸡肉好吃吗


火鸡肉是否好吃这个因人而异,有的人觉得好吃,有人觉得很难吃。

火鸡肝具有很好的食疗效果,而火鸡肉含有大量的蛋白质,具有维持钾和钠的平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血的功效。有利于生长发育。并且富含胆固醇,能增强细胞的稳定性,从而增加血管壁柔韧性,增强免疫力。

可以说是营养价值极高的物种。

火鸡肉与土鸡肉哪个好吃?


火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%,而脂肪含量则低21%,且胆固醇含量低。火鸡以食草为主,肉质鲜嫩,无膻无臭,无药物残留,味道纯厚可口,老少皆宜,既能适应高档餐桌,亦要满足普通家庭,是滋补营养和美食兼备的佳品。

火鸡肉的营养价值与禁忌


火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,瘦肉率高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少。蛋白质含量高达305%,而且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽,维生素EB族维生素也含量丰富,具有提高人体免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微热,味甘香,滋补作用较强,对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。

火鸡肉营养物质丰富,还具有很高的医疗价值,在以下这些方面都可以发挥功效:

1、健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

2、养胃:暖胃,治疗胃寒症。

3、止泄:适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

4、调经:调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

5、补肾虚:症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

6、通乳生乳:有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

7、其他功效:用于虚损羸瘦,病后体弱乏力;脾胃虚弱,食少反胃,腹泻;气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数,遗精,耳鸣耳聋,月经不调,脾虚水肿,疮疡久不愈合等。

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