第2年
制作玉米淀粉首先需要用亚硫酸盐浸泡玉米粒，玉米粒在浸泡一定的时间过后捞出，剩余的浸泡水含干物质8左右，在经浓缩去杂加工后就可以制成黄褐色的液体，也就是玉米浆。玉米浆中含有可溶性蛋白、氨基酸、有机酸、生长素等物质，在玉米粒浸泡过程中会产生乳酸菌和酵母菌，则可以**玉米浆的质量
玉米浆可以作为微生物生长普遍应用的氮源，应用较为广泛，玉米浆需要装在大的液体桶中，玉米浆不方便储存、运输、产品质量不稳定等因素，所以在不影响使用的情况下，并保留玉米浆的所有特性，玉米浆需先经过滤去杂，在经低温瞬间加热喷雾干燥加工成固体玉米浆，也就是我们所说的玉米浆干粉。玉米浆干粉的质量与玉米浆相同，只是水分减少在10以内，产品无杂质、物焦化现象，易水溶，可以完全溶解。玉米浆干粉相对于玉米浆，更便于运输、储存及使用，产品质量更稳定，也更加方便使用。
玉米浆干粉含有丰富的维生素和生长因子，蛋白含量在42%以上，总氮量约2.5%-4.5%，氨基酸总量35%以上，乳酸含量12%左右，灰分含K、Mg、Ca、Fe、P等无机元素，含量在15% 左右，总磷含量1.0％以上，还原糖在1.2%到11%。
