鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、高温水（32℃）或低温水（0℃）均能生存。即使在PH：9的强碱水，盐度高达4、5%的达里湖，仍然能生长繁殖。 日本白鲫鱼是广州市五龙岗水产发展有限公司采用间种异代杂交原理，生产出优质的鲫鱼品种。该品种特点是全雄性，生长快，病害少，性腺成熟迟，不击卵，起捕率高等优点。
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