2019年5月7日，在中国兽药**主办的第三届兽药行业发展暨畜产品**高层论坛上，中国工程院沈建忠院士做了《抗菌药物应用与食品**》的报告，他在报告中介绍了目前抗菌药物的使用情况：全球生产的抗菌药物大约50%用在食品动物上，国外上世纪50年代就将抗菌药物用作饲料添加剂，中国始于70年代末，美国FDA已**40余种抗菌药物，200余个饲料添加剂品种，是允许使用药物饲料添加剂**多的**。我国是兽用化学制剂使用量**的**之一，每年至少超过5万吨抗菌药物用于养殖业，超过50%的抗菌药物量用作药物饲料添加剂。

针对近几年行业关注的无抗、替抗和减抗等热点，主流观点的看法是：无论过去、现在还是将来，动物健康养殖离不开抗菌药物的使用，全世界没有一个**能做到全程无抗养殖，但将来一定要谨慎、合理的使用。

并就我国抗菌药物使用和兽药残留问题，提出了合理化建议：

1、养殖业发展仍离不开抗菌药物，合理、谨慎使用是关键；

2、**规模化养殖的比例，改善饲养条件，**畜禽养殖和疫病诊断水平；

3、落实处方药制度，采取**综合措施，逐步减少抗菌药物的使用量；

4、尽快落实兽药残留和细菌耐药性风险评估，逐步淘汰危害大的品种；

5、开发新型动物专用抗菌药物及新制剂、减抗技术及产品；

6、兽药残留需从养殖源头、运输、屠宰、加工和储藏等各个环节全程监控和管理；

7、耐药病细菌可能在动物-食品/环境-人体之间传播，加强兽医-医学-环境等合作，采取措施；

8、加强风险评估和国际合作，大力加强科普宣传教育。