白天光线好，是人工养殖捕捞的好时间。可是为什么张大哥只是把鱼群捕在网里，却不捞上岸呢？非得等到晚上再捞上岸呢？
张大哥说，天黑了再捞上岸卖价就能翻几番。都说天黑好抓鸡，你有听说过天黑抓鱼，卖上好价钱的吗？
打渔的人都知道，海上捕鱼有一定的危险性，所以灯开的越亮越好。可是他抓鱼不仅要工人摸黑抓鱼，还得越暗越好。捞上岸后放入冰桶箱里，迅速推往仓库。加冰是为了保鲜，可为什么还要用黑色塑料袋包裹起来。这还不算，还要蒙上厚厚的一层棉被。这不是让鱼死得更快，还怎么保鲜呢？
可是张大哥说，就得这样才能多卖钱。原来这鱼是黄鱼：离水时会产生黏液，这个黏液属于变色细胞，在黑暗条件体表会变成金黄色，而它离水两三**就会死亡，因此要求处理速度要快。黄鱼色泽越是金黄，卖价越是高。
还有个保鲜诀窍是：用力掀开鱼鳃，往鱼嘴里塞满冰块，延长1~2天的新鲜程度，有利于长途运输。养殖不仅要养好品质，更要注重市场需求，才能赚大钱。
