春节临近调控猪肉价格，是**重要的一项民生措施，但是2017年已经接近年关，相比往年猪价较为稳定，储备肉的新闻也不够火热，但是猪肉的价格却飞涨，近期已有一些省份开始投放储备肉，或会影响接下来的猪价走势，掣肘猪价继续上行。

　　各地储备肉陆续投放，消息显示，贵州省商务厅在全省安排了6家承储养殖基地场在2017年“春节”前后陆续投放2000吨(4万头)猪肉，平价供应市场，甘肃皋兰县决定2017年 1月14日至1月20日启动价调基金应急资金，在县城投放平价猪肉7万斤。

　　青岛晚报讯  为保障元旦、春节期间“菜篮子”市场供应，市商务局从2016年12月29日至2017年2月底，在市内六区的180余处批零投放点，均衡组织投放1.52万吨“菜篮子”**储备商品，其中包括1.4万吨大白菜、圆葱、土豆等耐储品种为主的蔬菜，猪肉1000吨，豆制品原料200吨。

　　央广网乌鲁木齐12月26日消息，元旦将至，乌鲁木齐市商务局(粮食局)在社区蔬菜直销点、清真便民牛羊肉直销点、帕戈郎清真鸡肉专卖店、天康超市专卖店等76个点投放市级储备肉，保障节日期间各族群众消费需求。

　　**储备肉之监管环节

　　首先对冻肉不好的印象，**储备肉是流动管理的，但是市场上接连爆出“僵尸肉”的新闻。这其中的流动环节上的管理和监管仍是百姓们所担心的!

　　**储备肉是流动管理的，既包括活猪，也包括冻鲜肉。

　　**对储备活猪的生产基地要求是非常严格的，**会对这些基地给予补贴，1万头储备猪的财政拨款达30万元，因此一旦**要调用储备肉，基地就必须提供出额定的数量来。

　　如果全部采用活猪投放市场操作起来困难很大，因为基地里的活猪体重满60公斤的数目很可能不足额，这时就要以冻鲜猪肉来代替。所以，除了活猪储备，还设有一些**储备肉冷库。

　　在**储备肉冷库-18℃的环境下，存放的猪肉保质期是6个月，不过储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉，现在在各大超市里买到的**储备猪肉都是这种冻鲜肉。

　　**储备肉之肉价猪价

　　再者就是储备猪肉通常解决不了燃眉之急，**投放储备肉的时间一般是在元旦和春节前后，此时是全国猪肉需求的顶峰，也通常是猪肉价格**的时期，这个时期猪肉比平时涨价能有三成之多，北京青年报所报道：居民孙大妈负责家里的日常采购任务。昨天她到菜市场买肉时发现，前臀尖、后臀尖零售价格为每斤20元，“五天前我买的时候还14块钱一斤呐，怎么涨了这么多?”面对老人的惊讶提问，肉铺老板回答的十分坦然：“春节快到啦，什么都比以前贵了。”统计数据显示，在北京的零售市场，猪肉价格上涨了30%。

　　**也通常会在这个时候投放储备肉，投放储备肉可能能一时解决猪肉供应不足的问题，但是很难解决猪肉价格“飞涨”。这其中**关键的问题在于屠宰企业，屠宰企业是连接养殖端与消费端的中间商，生猪价格和猪肉价格几乎都由他们控制，**近猪肉价格飞涨但是生猪价格依然平稳。**在接下来应该更多的监管屠宰企业，争取可以避免“屠企联合压价”、“逢节必涨”等等养猪行情的不稳定因素!