2015年对法国的家禽业来说是不错的一年。法国**部的**统计局(Agreste)称，由于鸡肉生产的持续增长，同时消费水平达到了40年来的**水平，法国的鸡肉产量已经回升到了2007年的水平。

　　法国是欧洲第四大鸡肉生产商和出口商。然而，法国的家禽业近几年来发展屡遭难题，尤其是法国和其他欧洲**爆发的几次禽流感疫情影响了鸡肉的生产和消费。2013年欧盟停止了对向所谓的第三**出口的冷冻鸡肉进行的补贴，这给法国带来了**为严重的影响，因为法国是该补贴的**受益**。

　　家禽出口增长

　　法国**统计局表示，2015年给法国带来了一些转机。2015年法国的鸡肉总产量达到110万吨，年比增长5.1%。法国鸡肉的出口也依旧强劲，其中大部分的鸡肉和其他家禽产品都输往欧盟以外的**。

　　法国共向第三**出口了30.4万吨的鸡肉，其中中东的沙特阿拉伯和其他**占19万吨，南非2.26万吨。在欧盟，西班牙是法**禽业**的客户，从法国进口3.69万吨鸡肉，其次是英国，进口2.7万吨。

　　2015年法国共出口家禽和家禽产品59万吨，价值12亿欧元。与此同时，法国的进口量为57.2万吨，价值11.9亿欧元。贸易量的约90%是鸡肉和鸡肉产品，而火鸡的占比则呈现继续下降的趋势。

　　鸡肉消费量的稳定上升

　　多年来，鸡肉的消费一直在增长，而其他家禽产品的消费也在较小程度上实现增长。法国**统计局预计，鸡肉消费在过去的40年里的年均增长约为1.2%。去年，法国的鸡肉总消费量达到180万吨。**统计局表示，鸡肉在法国受到欢迎的原因和在其他地方一样：鸡肉与其他肉类相比较为便宜，食用方式多样，而且没有宗教的限制。

　　问题是复苏能否持久。2016年**季度，法国鸡肉的产量下跌逾1%，其中3月份鸡肉产量下滑近5%。由于法国西南部高致病性禽流感的袭击，鸭和鹅的养殖遭受重创，**季度的产量下滑约8%。

　　欧洲家禽统计

　　欧盟**的鸡肉和鸡肉产品生产国是波兰，2015年波兰的鸡肉产量为147.7万吨，年比增长10%。2015年英国的鸡肉产量为143.8万吨，年比增长3%。西班牙位列第三，鸡肉产量为120万吨，较2014年下降近2%。