鹅肝是法国大餐**光鲜的名片之一。然而专家预测，2016年法国鹅肝的产量可能会遭遇寒冬。
据《世界报》报道，周一，法国**部长宣布，为**断绝禽流感爆发的可能性，暂时停止在法国西南部（包括）的鹅、鸭饲养。由此，2016年法国鹅肝的产量可能会减少30%到50%。
法国**决定空出这四个礼拜的“公共卫生**期”，意味着相关的18个省份将损失950万只鸭子，相当于近三千万欧元的收入。这几个省份的鹅肝产量占全法的80%。
当地主要生产商代表向媒体透露，原材料的减少和生产成本的增加将可能导致鹅肝价格的猛烈上升。“我甚至怀疑年末节日的时候有没有足够的鹅肝，虽然目前的库存可以满足复活节的需要。”
十一月末，法国西南部有八个省份发现高致病性禽流感疫情，不过对人类没有传染性。这是2007年以来法国**爆发禽流感。日本、沙特阿拉伯等**已决定停止进口法国禽类副食品。
