大家都知道乌骨鸡有营养，但是你知道乌骨鸡的营养价值有哪些吗？专家指出乌骨鸡的营养价值非常的高，尤其是对于女性营养价值更高。
乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡一直被认为是滋补上品。据现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均**高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果**，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，**不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。
