针对有媒体报道“加工肉制品将被世界卫生组织列为致癌物”的消息，位于法国里昂的世卫组织下属国际癌症研究机构（ＩＡＲＣ）否认相关信息出自官方，并宣布将于巴黎时间２６日中午（北京时间２６日晚）就肉类食品致癌风险的评定结果发布消息。
英国《每日邮报》近日以“消息灵通人士”为消息来源报道，加工肉制品，即经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理的肉制品，将被世界卫生组织列为致癌物，与石棉、砒霜、香烟等公认的致癌物为伍，而新鲜牛羊肉等红肉也将被列为仅次于加工肉制品的“第二等级”致癌物。
就上述报道，国际癌症研究机构已在其官方网站发布公告说，根本没有就此事向任何媒体提前提供相关新闻材料。
据悉，国际癌症研究机构本月曾召集多国健康专家在法国开会，研讨根据现有相关研究结论，确定加工肉制品等肉类食品的致癌风险等级。
该机构表示，将于巴黎时间２６日中午正式就上述评估结果发布新闻公报，《柳叶刀·肿瘤学》杂志也将同时发布相关报道。
国际癌症研究机构是世卫组织下属机构，成立于１９６５年，主要进行有关癌症病因的研究。该机构将致癌物的风险分为“致癌、致癌可能性较高、可能致癌、致癌程度不确定和可能不致癌”五个级别。
