武定鸡属肉用型品种,体型高大。主产于云南省楚雄彝族自治州的武定、禄劝两县。
鸡体型高大,骨骼粗壮,腿粗,胫较长,肌肉发达,体躯宽而深,头尾昂扬,步态有力,由于全身羽毛较蓬松,更显得粗大。壮鸡肉质鲜美,其名气早在明朝《云南通志》中已有记载。明清时期,“武定壮鸡”曾被选为贡品敬献给朝廷。公鸡羽毛多呈赤红色,有光泽,而母鸡的翼羽、尾羽全黑,体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。
品种性能
大型鸡平均体重:30日龄公鸡265克,母鸡250克;90日龄公鸡676克,母鸡479克;180日龄公鸡1680克,母鸡1355克;成年公鸡3500克,母鸡2500克。
小型鸡平均体重:成年公鸡2500克,母鸡1800克。150日龄大型公鸡平均半净膛屠宰率85.00%,平均全净膛屠宰率77.00%;成年大型母鸡平均半净膛屠宰率85.40%,平均全净膛屠宰率80.70%;150日龄小型公鸡平均半净膛屠宰率77.30%,平均全净膛屠宰率57.70%;成年小型母鸡平均半净膛屠宰率74.20%,平均全净膛屠宰率51.10%。
养殖前景
武定鸡是彝族人民长期选育的地方良种,有一定的分布区域和数量,并有独特的饲养管理技术,应加强选育,不断**其生产性能。