近日，僵尸肉流向全国各地市场引来众多网友的关注，“70后”猪蹄、“80后”鸡翅，这些比我们年纪还大的“僵尸肉”大量流向餐厅、饭店以及宵夜摊，虽然在外你看到一盘卖相**的佳肴，但是有可能是用僵尸肉制成的，有可能会造成食物中毒等状况。看到这样的新闻，网友们也是惊呆了，这次的僵尸肉事件虽然暂时还没有出现“三鹿奶粉”那样直接的严重后果，但是这在**心中将是对肉类产品以及饮食行业的又一次严重的食品**信任的大挑战。

 

　　**食品**的神经再次绷紧

 

　　“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……这些比年轻人年纪还大的“僵尸肉”大量通过走私入境，悄无声息地出现在中国多个省份的宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”**的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品**。

 

　　网友声音 

 

　　流浪者：**候吃毒奶粉，长大了吃僵尸肉，这节奏逆天啊。

 

　　小林：添加剂我们认了，激素我们认了，你来几十年的肉让老百姓怎么活？？

 

　　cirrne：这是要戒肉吗？还有可以放心吃的么？

 

　　食品**涉及到所有人的**基本的生存质量，可以说是当前**为重要的民生问题之一，与此同时，现实令人不安的食品**现状本来就已经成了老百姓怨声载道的社会痼疾，防不胜防的问题食品无时无刻不在刺激着人们敏感的神经，以至于人们都在报怨，由于**对食品生产过程到销售末端整个食品监管失控，中国几乎已经成了一个为了利益相互投毒的社会，对食品选择的不**感随着变本加厉的极端现象出现，也让人已经对所谓的监管极度失望。直至今天人们再次看到，我们身边的食品市场甚至我们的餐桌上，竟然还在不知不觉的享用着国外“70后”猪蹄、“80后”鸡翅等等触目惊心的“僵尸肉”曝光，人们不得不再次强烈质疑，这些历史悠久的古董级国外“僵尸冻肉”到底是如何神通广大的绕过**职能部门所谓的层层监管、并**终摆上百姓餐桌？

 

　　谁该被问责？

 

　　对于走私的跨世纪“僵尸肉”来说，如果要直接问责，首先海关相关部门是逃不脱责任的，包括公安，工商，检验检疫。因为要**打击走私冻品的行为，必须加强走私冻品的源头管控，在走私猖獗的边境地区设置严密的监控网络，堵住冻品走私入境的渠道。打击走私冻品需要靠海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门进行配合。虽然各省份都成立了打击走私工作**小组，成员包括海关、公安、工商、出入境检验检疫局等十几个部门，看似参与度很高，但有时常常是“谁都参与、谁都不管”。这也造成跨世纪“僵尸肉”猖獗的一个管理制度缺陷，所以对于 跨世纪“僵尸肉”，要想人不为，相关部门就要有所为。

 

　　层层设防的制度如果均告失效，那么这种防范机制就是有问题的。我们建立了食品溯源体系，但这个体系却没有产生足够的激励和震慑作用，随便几个做假证的，就能突破和架空这层防线，岂不让**害怕?个别商家的良心败坏，不会影响到**对于市场和产品的根本信心，但如果监管形同虚设，那么这个信心的重塑将是非常艰难的。苏丹红、三聚氰胺、塑化剂等事件殷鉴不远。

 

　　食品丑闻层出不穷，意味着监管机制失灵，问题食品的涌现，说明违法成本太低。对利益和金钱的推崇，已远超对法律惩处的担忧，这一点在食品**领域的体现尤为突出。每一次食品**事件出现后，**都花费大力气对事件进行调查、对相关责任人进行处理。事件出现后的惩治与治理行动必不可少，但是平时未雨绸缪的管理更是不可或缺。通过这些事件，我们更加期待监管部门能尽快给公众一个交代，更期待明天吃进口的食品能够真正**，在食品**上真正对的起老百姓。