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家庭农场PK公司+农户 谁是主流?
2015/6/18 互联网 3325

  中国生猪规模化养殖不断发展,新的挑战和疑问也随之出现。究竟何种养殖方式最适合目前中国的国情?中国的生猪养殖格局将如何演变?在目前规模化企业仍旧着力构建完整产业链的同时,是否需要有更多的小规模经营个体?

 

  下面通过剖析并比较中国目前生猪养殖的不同模式,也许可以找到未来中国生猪养殖模式的各种可行性和方向。

 

  养猪现状:中小散户与规模化企业的矛盾

 

  1、上世纪九十年代,中国从美国引入规模化、工业化养殖的理念,并且引进国外猪种,学习饲料配方,从而助推了中国的生猪规模化养殖。

 

  2、一批有实力的规模化企业也随之成长起来,包括南方的温氏、中原的雏鹰、中部的正昌、西部的铁骑力士、中南的唐人神等。近年来其他一些行业外资本纷纷涉足养猪业。

 

  3、中国的生猪养殖正朝着规模化、企业化的方向发展。与之形成鲜明对比的是,众多的散养农户们淹没在巨大的规模化浪潮中。

 

  4、各种问题开始显现,包括工业化饲料原料受制于国际价格;种猪资源受制于进口;规模化养殖所需的大量土地与耕地之间存在冲突;规模化养殖所与环境保护之间的矛盾等。

 

  5、企业化经营的生猪养殖令猪肉市场供需平衡更加难以预测,中小散户养殖者的养猪风险加大,遇上低谷期往往血本无归。这实际上是中国长期以来的传统农户散养与现代化企业养猪模式之间的矛盾。

 

  对此,业内已经开始反思,寻求突破。

 

  对美国模式的冷思考

 

  美国的畜牧业发展模式对中国畜牧业有着巨大影响,中国现代养猪业基本就是参照了美国模式。

 

  1、品种组合来说主要采用大白×长白×杜洛克三元杂交;饲养方式是规模化、工厂化、集约化;饲料工业配方则是玉米+豆粕+添加剂

 

  在国际化、市场化的新形势下,这种简单的参考已暴露出许多后遗症。玉米+豆粕+添加剂的模式使中国生猪养殖业高度依赖玉米和大豆;工厂化高密度的养殖则加大了疫病防控的难度。

 

  2、产生问题并非模式本身有问题,而是采用同样模式的两个国家,其自然条件存在差异。

 

  美国农牧业的资源特点是地广人稀,适合发展土地密集型为主导的规模化畜牧业。同时美国金融资本雄厚,但劳动力短缺且人力成本高,就扬长避短发展资本密集型的工业化、机械化畜牧业。美国城市化程度高,市民多农民少,因此没有农村问题,也不存在农民问题,仅是单一的农业问题。

 

  加之拥有全球市场资源,在这样的国家优势下,美国农业发展出了以大型规模化、高度专业化、组织形式企业化为主要特征的美国模式。

 

  3、对比中美两国在自然资源和地理环境上的差异,便不难看到两国在实践同一种模式时出现的不同情况。诚然美国模式在很长一段时期内促进了中国生猪规模化养殖的发展,但任何行业在发展初期都会展现出巨大的生命力,呈现出迅速发展的态势,只是如若完全复制他国模式,则其后的影响会慢慢体现出来,反而阻碍行业的进一步发展。

 

  美国是因地制宜发展出了适合自己的模式,中国也应该因地制宜,在借鉴先进模式的同时,探索适合本土化经营的模式,避免走入误区。

 

  垂直规模一体化养殖模式的探索与误区

 

  1、过度追求规模化发展

 

  受美国模式影响,一些企业过度地突出规模化。在市场多变的信息化时代,在消费者个性化主导的环境中,垂直一体化的大而全巨型企业反而显得格格不入,其大量生产有时候反而起到了反作用。

 

  我们看到,整个2012年猪肉市场的供给都呈现严重过剩的局面,导致整年的行情十分低迷。本刊记者曾专访中国畜牧总站站长李希荣,他则认为这是由于一些企业对生猪规模化养殖的发展总量没有一个十分清晰的度量。这从侧面可以反映出,生猪规模化养殖企业在生产时,对于市场饱和度还没有科学的预测的分析。这也成为盲目追求生猪规模化生产的最大风险所在。

 

  2公司+农户模式的成功与发展

 

  中国生猪养殖业在发展中虽然暴露了完全照搬美国模式而产生的缺陷,但很多企业也在不断地根据中国实际的国情探索自己独特的养殖模式。其中最突出的就是具有本土特色的公司+农户的生猪养殖模式。

 

  公司+农户的养殖方式如今在畜牧养殖业已非常普遍,也取得了显着的成效。但由于近年来发生的一些食品安全事件,如肯德基的抗生鸡事件等,暴露出国内一些采用公司+农户模式的企业在管理上的问题,消费者也开始质疑公司+农户模式生产出的食品的安全性。

 

  但有观点表示,这些食品安全事件完全不是模式本身的问题,只要有完善的管理体系,就不会出现食品安全事故。

 

  公司+农户是规模化企业与中国本土农户散养结合所构建的一种合理的养殖模式,除了温氏、雏鹰之外,其他规模化企业也都在根据自身所在的不同区域特点构建相关模式。

 

  小规模主体的家庭农场模式将崭露头角

 

  2013年中央一号文件首提家庭农场概念,给探索生猪养殖模式的人们指出了一个更加明确的方向。具体到生猪养殖模式来说,业内相关人士则认为欧洲比较普遍的小型家庭农场模式更适合中国来,但对中国能否成功复制这一模式仍然信心不足。其实说得直白一些,家庭农场就是以农户为主体的小型规模化的微观经营体。

 

  适合中国的规模化应该是越来越多的小型规模化。这里所说的小型规模化就是理想中的家庭农场,区别于目前的粗放式农户散养方式。小型规模化经营体从事的是社会化商品生产,不是自给自足的小农经济,采用的也是良种、良料、良法等现代技术。

 

  与企业化经营相比较,农户家庭经营具有内部组织成本低、沟通协调成本低、内部环节少、运行费用省等优势。农户家庭经营机制灵活,适应市场波动变化的能力强。

 

  小规模农户家庭经营,管理层次简单,责权利集中统一。不需要庞大的管理机构,也不需要众多的管理人员。适合农民的管理素质和驾驭能力。农户家庭经营门槛低,关卡少,与小额信贷等农村金融政策相配套。

 

  循环经济的终极生态模式

 

  畜禽养殖一大特点是会产生大量的粪污,如不处理就会对环境造成巨大的污染。在环境污染越来越严重的当下,建立一种对周围环境影响最小的生态养殖模式,是探索未来中国生猪养殖模式需要考虑的另一个层面。

 

  实际上,循环经济就是答案。让我们再回头审视一下美国模式,其中很重要的一点就是实现了种养结合的循环经济。中国,由于土地制约,地域复杂,规模化猪场往往在选址建立时就受到很多限制,不能有效地结合周围环境实现种养结合。其直接结果就是养殖产生的粪污没有得到充分的利用,反而给周围环境造成污染。

 

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