昨天起，家禽**屠宰企业须按照《冷鲜禽加工经营卫生规范》要求对家禽屠体实施净膛，并附检疫证明和佩戴“两标”后才可出厂，未按照要求实施净膛的杀白禽将一律不得进入主城区上市、流通。不过，与此同时，家禽的价格也有一些上涨了。
记者走访了城区的多个菜场发现，摊贩们销售的杀白家禽都已净膛过了，不过，与此同时，家禽的价格也有一些上涨了。比如鲜鸡肉，鼓楼中心菜场每斤10元涨到了12元，高塘菜场则从13元涨到了15元。
对此，摊贩们也很无奈，首先家禽净膛后的卖相不好看，市民的购买欲望就没那么强烈了；涨价也属于控制成本的需要，鲜鸡肉之前卖每斤10元，内脏等可按照鸡肉的价格卖，现在去掉内脏后，为了不亏本，只好每只涨2元左右。
不过，被采访的摊贩们都认为，老百姓慢慢会接受的，就跟之前实行家禽杀白上市一样。
为什么杀白家禽一定要净膛上市呢？市家禽屠宰管理所的工作人员解释，随着天气渐热，没有采取净膛措施的杀白禽在三四个**内就会发酵滋生大量细菌，另外，未净膛家禽内脏里残留的粪便也存在携带传染病病毒和传播人畜共患疾病的隐患。
今后市民在市场内购买到的鸡、鸭、鹅等家禽类商品，都会经过剖腹、取内脏等处理才能进入市场销售。杀白家禽实行净膛上市，相关**再次**管控标准，更有利于**市民舌尖上的**。
