“民以食为天，食以安为先”，食品**一直是**关注的焦点。今天上午，首届湖南肉品发展与趋势展望高峰论坛在株洲唐人神总部举行。北京食品科学院院长王守伟、省食品药品监督管理局处食品**监管一处处长杨沙、唐人神集团股份有限公司董事长陶一山博士、中南林业科技大学博士生导师留美博士杨涛先生等来自**、肉品加工行业、学术界的人士共同探讨如何从源头、加工、运输等方面保障中国**的肉类食品**。

　　

　　北京食品科学院院长王守伟表示，我国肉类食品产业总体水平仍处于初级阶段，食用农产品质量**的主要威胁是非法使用违禁药物和农兽药残留超标。肉类食品依然潜在种植业与养殖业的源头污染、屠宰加工环节产生“注水肉”、肉制品加工环节超量超范围使用添加剂、流通销售环节冷鲜肉和低温肉制品冷链体系不完善等问题。

　　

　　“让老百姓吃上满意的食品不再是难事”，唐人神集团董事长陶一山博士作主题演讲。他表示，作为肉类加工企业，唐人神将食品**视为底线，从质量意识、原料把关、工艺设备等方面来保障，唐人神经过近三十多年的发展，已经完成了品种改良、**饲料、健康养殖、肉品加工、品牌专卖等生猪全产业链完整构建，确保肉品从源头到餐桌的品质与**。

　　

　　同时，陶一山表示，就在前不久唐人神与正大集团、温氏集团、雏鹰农牧、美国华特希尔在美国印第安纳州成立“美神国际育种公司”，走大企业联合定向专业育种联盟道路，并与中国农科院北京畜牧所、华中**大学、华南**大学、湖南省畜牧兽医研究所、深圳华大基因共同组建大企业联合定向专业育种产学研联盟。育种中心将汇集全球**的育种素材，针对中国**和生产特点培育新品种，同时基于美国市场开放政策和NSR开放交流平台，获取全球生猪活体、精液、胚胎基因。这一举措，将通过种猪基因改良和饲料营养的代谢，改善和**瘦肉率、屠宰率、肌腱脂肪含量、肉色、口感等生猪品质和养猪效益。

　　

　　中南林业科技大学博士生导师杨涛博士也表示，美味是可以量化的，也是可以标准化的，西式肉制品与冷鲜肉将是未来中国肉品消费主体趋势。