大豆卵磷脂又称大豆蛋黄素，是一种含有磷酸基的丙三醇甘油酯 ，是精制大豆油过程中的副产品。大豆卵磷脂是细胞膜的组成部分，增强细胞信息传递能力**大脑活力，提升细胞膜自我修复能力保护肝脏，抵御外部侵害能力。

 

 仔猪饲养中大豆卵磷脂的作用有哪些?现代养猪生产中，规模化猪场已逐步采用仔猪超早期断奶或早期断奶(我国较多是4周龄断奶)。早期断奶可以**母猪年生产力，**饲养成本，**养猪生产效益。在仔猪日粮中添加脂肪对**断奶仔猪发挥**的生长遗传潜力是有利的，也可缓解仔猪的断奶应激。

 

 在仔猪日粮中添加乳化剂，可促进脂肪在肠道中的乳化，以便**脂肪酶的消化作用，从而**脂肪的利用率。仔猪对母乳中的脂肪和日粮中的脂肪表观消化率差异很大，其中一个重要的原因可能是母乳脂肪呈高度乳化状态，而日粮则不是这样。断奶仔猪胆汁分泌量很少，乳化能力有限，在日粮中添加磷脂可促进脂肪在小肠中的乳化，以**脂肪酶的消化作用，从而**脂肪的利用率。

 

 在水产养殖中，大豆卵磷脂可预防脂肪肝，鱼类营养性脂肪肝严重影响自身生长，**肉质和抗病力。脂肪肝综合症的生理原因主要是缺少磷脂，因为磷脂对脂肪代谢是非常重要的，磷脂分子具有乳化特性，所含的不饱和脂肪酸能酯化胆固醇，在血液中调节脂肪、胆固醇的运输和沉积。

 

 磷脂可以**的促进仔鱼的生长，并**其成活率。在饲料中添加适量的大豆磷脂可**屠宰率，**腹脂和改善肉质。在饲料中添加大豆磷脂，可以改善体脂，**粗脂肪含量，相应的可以**鱼类的营养价值，改善食用口感。