饲料及其原料在保存的时候容易受到环境的影响而发生霉变。霉变饲料的营养价值会**，采食霉变 饲料会给畜禽带来很大的危害。所以，在饲料生产的时候添加饲料防霉剂是**饲料**的重要措施。

 

 饲料防霉剂的作用机理是什么?防霉剂是通过什么形式来达到阻止饲料霉变的?饲料防霉剂的作用机理主要是以未电离分子的形式破坏微生物细胞 及细胞膜或细胞内的酶，使霉菌中的酶蛋白失去活性而不能参与催化，以抑制微生物的增殖和毒素的产生，从而保护饲料的品质。

 

 防霉剂抑菌方式可分为两大类:一是靠缓释熏蒸作用。这类产 品的制成是采用载体吸附技术，工艺设备复杂，靠熏蒸作用抑菌，对饲料产品包装密封要求严格;二是靠触**菌。其挥发性不强，对产 品包装密封要求不严。

 

 饲料防霉剂是具体怎么样杀死霉菌的，业内人士认为，大部分是通过以下原因达到：

 

 1、破坏霉菌细胞膜与细胞壁的结构或者改变细胞膜的渗透性，使其体内的酶类和代谢产物逸出细胞外，导致微生物正常的生理平衡被破坏而失活。

 

 2、与霉菌细胞内酶作用，破坏酶系统，阻止其代谢。如与酶的巯基作用，破坏多种含硫蛋白酶的活性，干扰微生物体的正常代谢，从而影响其生存和繁殖。通常防霉剂作用于微生物的呼吸酶系，如乙酰辅酶A缩合酶、脱氢酶、电子转递酶系等。

 

 3、影响霉菌孢子萌发与生长，防止霉菌繁衍。

 

 4、其他作用。包括防腐剂作用于蛋白质，导致蛋白质部分变性、交联而破坏其生理功能等。