黑鱼属鲈形目，鳢科，又名生鱼、鳢鱼、才鱼等，形体长而圆，头尾相等，鳞细色黑，有斑点花纹，很像腹蛇，有舌、齿及肚，背腹有刺连续至尾部，尾部没有分叉，生长在北方，各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。那么，黑鱼有哪些营养价值?
黑鱼有哪些营养价值?黑鱼黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
黑鱼有哪些营养价值?黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。黑鱼性寒、味甘，归脾，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
黑鱼有哪些营养价值?需要注意的是，有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6**发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
