目前，英国约有70万人在家养母鸡，这一数字跟3年前相比增加了80%。但更具说服力的证据是，英国的一些大型超市统计发现，鸡笼的销售额在过去3年居然上涨了180%。

 

      

 

养鸡的目的自然主要是为生蛋，因为在英国吃散养母鸡下的蛋，每枚的市场价格高的可以达到30便士一枚，相当于一袋足够一个人吃三天的面包价格。这让越来越多的英国人发现养鸡比打理花园更吸引人。 　　

 

在战争年代，英国人自己养鸡下蛋是件很常见的事。在第二次世界大战时，尽管面临着炸弹的威胁和战争的压力，但在英国生育孩子却变得更加**。因为成为一个准妈妈拥有大多数人们无法获得的少量奢侈享受。比如橘子、洋葱和鸡蛋，这其中鸡蛋很大程度上就来自英国人自家后院。 　　

 

说到自己的“爱鸡”，不少英国人都是呵护备至，每每提到都喜上眉梢，有的干脆把自己的养鸡场当作邀请客人来参观的一个重要项目。 　　

 

在英格兰肯特郡，还有一家五星级的母鸡旅馆。在这里，入住的都是母鸡，因为公鸡打鸣容易吵到邻居和旅馆其他“住客”。这家名叫“弗尔蒂”的母鸡旅馆，其实就是一个高级养鸡场，旅馆“房间”是个高、宽各约１米、长约３米的大鸡笼，笼内一侧设有架高的塑料鸡舍，有推拉门，供母鸡“住宿”，其余部分是鸡的活动空间。母鸡入住期间，旅馆提供食物和水，食物包括颗粒状饲料、莴苣、西瓜、混合谷物。 　　

 

在英国，养鸡的话题足可以登上大雅之堂，因为就连不少王室显贵也有这样的爱好，他们当中英国王储查尔斯可谓是**的代表。 　　

 

在查尔斯名下的英格兰格罗塞斯特郡海格罗夫农场，他养的母鸡早就名声在外，凭借产下的深棕色鸡蛋，这里的农场鸡蛋多次在市场上获奖，市场价格也比一般农场的鸡蛋售价贵出一截，但仍然不乏慕名来到这篇皇家有机农场的采购商。 　　

 

如果查尔斯有空，他会在海格罗夫农场小住，而每天清晨在这里必做的一件事就是亲自去给母鸡们喂食。因为“王储也养鸡”，海格罗夫农场近些年成了很多参观者争相踏访之地。在这里，客人们可以去当地餐厅购买品尝新鲜鸡蛋制成的各式点心，还可以在临别是买一个手工绘制母鸡造型的瓷盘瓷碗留作纪念。

 

养鸡对于英国人来说，曾经是动荡时期的食物营养来源，也是现如今经济危机下贴补家用的好办法。不知不觉间，养鸡成为上至达官显贵，下至平民百姓又一传统乐事。