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美国**部肉禽产品沙门氏菌控制计划发布通告

2011/11/10 互联网 4830

据美国**部消息，鉴于近期美国爆发了火鸡绞肉引发的沙门氏菌感染疫情，11月1日美国**部发布了FSIS通告，以审查工厂制定的生鲜肉禽产品沙门氏菌控制计划。

　　据了解，美国**部检验人员将审查的项目可能会包括以下方面，但不限于以下几点：

　　1.活畜或者牲畜饲养设施中沙门氏菌的测定，动物产品、生产过程或者宰前环境中沙门氏菌的测定；

　　2.沙门氏菌之外菌株污染情况的测定（用以判断沙门氏菌污染情况）；

　　3.减少或消除沙门氏菌污染情况的措施；

　　4.其它减少活畜或者生鲜原料中沙门氏菌的操作规范以及采购规范。

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