**近，泔水猪事件在淄博再次出现，对于泔水猪，尤其是农村长大的孩子都认为泔水可以养猪，很多人不解为何对泔水喂猪严查严打。

 

               

 

　　利益

 

　　喂泔水猪利润高出三四百元

 

　　一头小猪崽的成本价为七百元左右，喂饲料的话，一头猪出栏光饲料成本近900元，而如果用泔水喂养则要便宜得多。总体算账，一头泔水猪的利润要比饲料猪高出三四百元。

 

　　泔水猪的危害性

 

　　餐饮垃圾富含有机质，极易为病原微生物及**蝇虫提供生长繁殖环境。有关部门在对餐饮垃圾中的微生物分析检测时，发现有沙门氏菌、致贺氏菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等菌落，这些细菌具有强烈感染性，普通的水煮加热无法**病菌，扩散传播后果严重。

 

　　此外，用未经高温处理的厨房泔水喂猪，容易使猪感染猪瘟，这是一种对养猪业威胁**的烈性传染病。

 

　　亟需对泔水实行源头控制

 

　　泔水养猪牵涉工商、卫生、畜牧、环保、食品药品监督管理等多个部门综合协调监管。不过，市畜牧兽医局产业发展科科长高士寅表示，用未经高温消毒的泔水养猪属违法行为。目前法律法规只有禁止饲养泔水猪的条款，并无发现泔水猪后如何处理的条款，通常发现泔水猪后只能对养猪户进行劝导。据了解，《中华人民共和国畜牧法》第四十三条规定，不能使用未经高温处理的泔水养家畜。事实上，由于法律对什么是高温处理并未涉及，泔水到底有没有经过高温消毒，实际上很难监管。

 

　　另据市畜牧**屠宰管理所工作人员介绍，泔水猪只要检疫合格，目前并无规定不能上市屠宰。

 

　　有关人士指出，只有通过生化、物理方式，对泔水进行集中统一处理，才能从源头上控制泔水猪。

 

　　在利益的驱使下，明知泔水猪饲养违法违规，却屡屡有人不顾他人健康而铤而走险，除了加强监管之外，完善餐饮泔水的立法管理，从源头上消除“泔水猪”的存在，更显得尤为重要。除了严格执行相关法规，强化监管之外，切实解决好城市餐饮业泔水管理的问题。