近日，由天津市科学技术评价中心组织的“肉类**鉴别仪”成果鉴定会在天津举行，会上“肉类**鉴别仪”顺利通过专家组鉴定。
鉴定委员会专家组认为，由六角体科技(天津)有限公司自主研发的肉类**鉴别仪，利用动物肌肉组织及骨髓中一种特殊蛋白随加热温度显现的变性程度差异及与试剂反应会发生显色变化的特性，建立的熟肉制品中心温度测定及生肉种类鉴别的**检测方法，弥补了现有凝胶电泳法、PCR鉴别技术检测周期长、操作繁琐、耗资大的不足;产品采用CMOS成像系统将肉类鉴别及生熟度测定检测卡的颜色深浅精确地转变成确切的灰度值，整体达到国际先进水平;产品集成度高、环境适应性强，能现场分析和传输结果，能**地满足食品**监管部门现场**执法和肉类食品企业质控的需要。
该产品的成功开发，为肉类食品**监控和现场**排查提供了一种全新解决方案，可应用于流通生产环节、餐饮服务领域的现场监督检查和产品质控。为**大家餐桌上的**起到了保驾护航的重要作用，让大家放心吃肉， 吃“放心肉”。
