目前，时值年末，下周四就即将迎来新的一年—2015，元旦节也同时来临，这一系列利好因素推动了牛羊肉终端市场需求的增加，也使低迷了大半年的牛羊肉价格再次重回上涨通道。据悉，**国内大多数地区牛羊肉价格都呈现出价涨量增态势，可见牛羊肉行情是终于真正好转了。

牛肉价格，从本周一零售价的30.5元/斤，上涨至30.575元/斤。省农委信息中心分析这主要和因为冬季交通困难导致肉牛收购量减少、牛肉市场短期供大于求有关。

羊肉价格，今年在行情不好的时候，甚至零售价低至20多元/斤。但本周羊肉价格小幅上涨。据沈阳物价部门统计，本周一羊肉平均零售价格30.54元/斤，昨天上涨为30.69元/斤。

对此，业内人士认为，元旦前期，肉食品等加工企业，或将继续加大节前备货量，需求量增加。不过牛羊肉价格不会有太大变化，而且两者零售价格也相差不多。

昨日，记者在走访中了解到，现在农贸市场的肉类消费出现两极分化态势。猪肉价格一跌再跌，光顾的人也并不多;而相反，牛羊肉价格开始涨价，且市场供应也充足，**却越来越多。

在一家生鲜超市就出现了这种情况。40元一斤的牛肉和45元一斤的羊肉，柜台前挤满了人。而卖相**的猪肉却仅有两三个人在购买。有位摊主介绍，现在感觉人们买猪肉就是回去做馅儿。“用来做菜或者炖着吃的人越来越少，都是猪肉总出负面新闻给闹的。”

对此，全球品牌畜牧网认为，牛羊肉受宠与群众健康意识增强有关，与冬季羊肉温补也有紧密关联。家庭消费习惯潜移默化的转变，已经在市场上掀起了阵阵涟漪。

再者，现在我国居民生活水平都在不断**，猪肉、鸡肉大家日常生活中都经常吃，已经不觉得新鲜了，即便价格便宜吃的人也不多。而牛羊肉由于价格昂贵，平时吃的人不多，一到年底过年过节，很多家庭都会去“尝尝鲜”，大量购买;因此引起终端市场需求旺盛，自然而然这牛羊肉价格也随之上涨了。预计2015年春节前牛羊肉价格将会继续稳步上涨。