记者在菜市场看到，鸡蛋的价格大都在3.5元到4元之前，和上月相比略有下降，和年前相比更是出现了“跳水”的势头。

　　家住九龙坡树语城的曾先生告诉记者，因为正处于“减肥期”，鸡蛋蛋白时补充营养的“利器”。“从春节之后，鸡蛋几乎是每个月都在降价，每个月便宜5毛钱，我们正好也可以多买点来囤在冰箱里。”

　　鸡蛋在去年上半年曾有“火箭蛋”之称。但是五里店菜市一位摊贩却告诉记者，其实对于卖家来说，自从2016年下半年开始。虽然1月底，受到春节消费的刺激，鸡蛋跟鱼、肉等一起出现小轮涨价，不过节后随即跳水，一直跌至近期每斤3块多一点的超低价。

　　随后，记者在永辉、沃尔玛、新世纪等大型超市看见，除了品牌鸡蛋、土鸡蛋以及绿色鸡蛋等，普通鸡场鸡蛋也大多跌至三块一二每斤，一些打折鸡蛋甚至已跌破“3元大关”。

　　而在双福国际农贸城、九龙坡大慈农贸市场，普通鸡场鸡蛋的批发均价更是跌到了2.75元/斤、4元/斤，纷纷创下今年1季度鸡蛋批发价格新低。

　　据报道在济南七里堡农贸市场，鸡蛋销售商刘先生拿起三个鸡蛋放在电子称上，总价显示只有一块零几分。他告诉记者，鸡蛋零售价在每斤两块七毛钱左右，近几年他还从没有见过这么低的价格。4月5日济南市市中区鸡蛋平均价格为每斤2.27元。不只是济南，整个山东的鸡蛋价格普遍都在低位徘徊。

　　从1月份开始山东鸡蛋出厂价格已经跌破了每斤两块四到两块七毛钱的养殖成本线，创近五年新低。“3月下旬以来山东鸡蛋的出厂均价基本在每斤两块五左右调整，并且各地的价差并不大。现在的价位仅能达到养殖的饲料成本线，如果计算人工、水电、设备折旧等，养殖单位还是处于亏损的状态，大概每斤鸡蛋亏损3毛钱以上。”

　　"接地气"的蛋价在让消费者乐享实惠的同时，也让众多养殖户苦不堪言。

　　在济宁兖州区新兖镇马桥种鸡养殖场内，李大姐正在清理闲置的鸡舍，用来繁养雏鸡填补今年的亏空。她告诉记者，现在养殖场里两万多只蛋鸡面临将要"断粮"的危险。

　　60多岁的李大姐从事养殖业已经几十年，她告诉记者，按照蛋鸡的养殖规律，从雏鸡长到能够产蛋的成鸡至少需要150天，500天后淘汰，产蛋期大约是一年。按饲养一万只鸡来计算，总的饲料、人工投入就要七八十万元。今年行情不好，养殖场一直处于亏损状态。

　　同样在遭受这种煎熬的还有德州市宁津县养殖户付玉斗。付玉斗养鸡只有几年时间，这样的行情他还是头一次遇到。鸡蛋卖不出成本，付玉斗的养殖场只能选择提前淘汰老的蛋鸡。

　　不仅是中小养殖户普遍处于亏损状态，鸡蛋价格的持续低位运行让大型养殖场也受到了不小的冲击。德州市宁津和膳生态农业有限公司是当地最大的现代化养殖场，也是全国鸡蛋期货交割厂库之一，最近这段时间养殖场出货量明显下滑。宁津和膳生态农业有限公司销售经理杨勇健说，“原来一天的话平均能出个四五百箱吧，现在出货量基本上能减一半，一天也就是能走个三百箱左右。”

　　杨勇健告诉记者， 稳定的养殖成本，下降的鸡蛋价格，利润已经无从谈起。

　　据市农委农业信息中心在对全市38个区县农贸市场的最新监测数据显示，鸡场鸡蛋零售价明显下跌，与上月比，总体均价大幅下跌10.23，同比大幅下跌16.01。不过，与全国共有品种均价比，我市鸡场鸡蛋零售价明显高于全国均价18.23。

　　“蛋价接连下跌，除了季节性因素影响之外，消费终端乏力也是重要原因。”重庆一鸡蛋养殖大户分析，今年三月，虽受倒春寒侵袭，但我市气温也不太低，温暖湿润的天气缩短了新鲜鸡蛋的保质期，养殖户、经销商不得不提高销售进度。

　　同时，气温回暖，母鸡进食量增加，产蛋率迅速提升，产蛋量进入高峰期，市场出现供过于求的局面，因而鸡蛋价格接连下跌。

　　重庆永红肉食品有限公司负责人张永红也分析，随着终端消费整体乏力，像餐饮、食品企业等上游产业提振又不明显，消费者食物多元化趋势加强，蛋价由此下跌，渐入低谷。

　　业内人士认为，2016年8-11月全国育雏鸡累计补栏量为25574万只，较上年同期的29874万只下降14.39，这预示着2017年下半年在产蛋鸡存栏量将会有所减少。因此，在今年5月产蛋鸡存栏量或将出现拐点，届时鸡蛋价格或将出现新的波动。

　　鸡蛋的供应量大于市场需求量，蛋鸡养殖行业可能进入微利时代。

　　近半年来鸡蛋价格为何一直在低位徘徊?

　　最主要的原因是供大于求。“2014年开始养殖户连续三年处于盈利的状态，所以说养殖户补栏的积极性一直都是比较高的。各地的蛋鸡存栏量都呈现一个增加的趋势，鸡蛋的供应量大于市场需求量。”

　　除了行情好时养殖户补栏积极性高涨之外，在政策支持下部分地区建设投产了不少存栏量在10万羽以上的标准化养殖场，也推高了蛋鸡存栏量。据卓创资讯推算，2017年1月山东省蛋鸡存栏量大约1.8亿只，同比涨幅28.57%。

　　山东省畜牧总站畜禽推广科科长杨景晁说，“整体来看，这种供给宽松是一个造成当前行情的重要原因。同时还有一个问题是蛋鸡产业链还不够完善，深加工比较落后。假如产业链比较完善，消费手段和渠道多的话，通过其他方式深加工之后，通过保健品或其他消费品来消费鸡蛋，可能消费需求也会比较稳定。”

　　低迷的价格让人焦虑，鸡蛋价格何时才能上行是每一位养殖户都关注的话题。对此，卓创资讯分析师刘旭表示，近期鸡蛋价格还是将以低位调整为主。“整个上半年鸡蛋价格很难恢复到养殖成本线以上，我们预计4月到6月中旬鸡蛋价格将在每斤两块三到两块六的范围内调整，6月底7月初或再次进入低谷期。”

　　山东省畜牧总站畜禽推广科科长杨景晁告诉记者，即使以后行情有所好转，蛋鸡养殖行业也有可能进入微利时代。

　　品牌化发展和完善的产业链是未来蛋鸡产业的必由之路。

　　由"火箭蛋"到"二元蛋"，鸡蛋价格"高台跳水"。实际上，这种鸡蛋价格起起落落的周期性涨跌怪圈，颇具普遍性与代表性。从"蒜你狠"到"姜你军"，近年来诸如此类层出不穷的舆论热词，便是我国农产品频繁深陷价格涨跌怪圈的生动写照。究其原因，在小而分散的农业经营模式之下，农户难以及时准确把握市场供求信息而盲目追涨杀跌是关键所在。如何避免这一现象的一再重演，杨景晁表示标准化生产是大势所趋。“标准化是大的趋势，标准化养殖符合各种规定，符合现代化的发展趋势。无论是从保证食品质量安全，还是保证环境控制与环境融合发展都是大势所趋。”

　　杨景晁告诉记者，当前整体行情较差，部分企业通过知名品牌的支撑，虽然销售量有所下滑，价格依然保持稳定。所以，品牌化发展和完善的产业链也是未来蛋鸡产业的必由之路。

　　让类似从"火箭蛋"到"二元蛋"这样的轮回不再重复上演，相关部门还应该进一步建立健全农产品供求信息发布平台，通过及时发布农产品供求预测预警，科学引导农户合理调整种植养殖的结构与规模，而这无疑也是当前深入推进农业供给侧结构性改革的应有之举。