常见的山羊品种有安哥拉山羊、沧山黑山羊、波尔山羊、黑山羊、奶山羊、野山羊、白山羊、东山羊、绒山羊、努比亚山羊等等。

山羊品种也可以分为乳用型、肉用型、毛用型、绒用型、皮用型、兼用型等。

1、乳用型山羊品种。这是一类以生产山羊乳为主的品种。乳用山羊的典型外貌特征是：具有乳用家畜的楔形体型，轮廓鲜明，细致紧凑型表现明显。产乳量高，奶的品质好。

2、肉用型山羊品种。这是一类以生产山羊肉为主的品种。肉用山羊的典型外貌特征是：具有肉用家畜的“矩形”体型，体躯低垂，全身肌肉丰满，细致疏松型表现明显。早期生长发育快。山羊产肉量多，肉质好。

3、毛用型山羊品种。这是一类以生产山羊毛(马海毛)为主的品种。毛用山羊的典型外貌特征是：全身披有波浪形弯曲、长而细的羊毛，体型长呈圆形，背直，四肢短。产马海毛多，毛质好。

4、绒用型山羊品种。这是一类以生产山羊绒为主的山羊品种。绒用山羊的外貌特征是：体表绒、毛混生，毛长绒细，被毛洁白有光泽，体大头小，颈粗厚，背平直，后躯发达。产绒量多，绒质量好。

5、皮用型山羊品种。这是一类以生产裘皮与猾子皮为主的品种。皮用山羊的外貌特征是：体表生着长短不一、色泽有异、有花纹和卷曲的毛纤维。青山羊具有“四青一黑”的特征;中卫山羊具有头型清秀，体躯深短呈方型的特征。这些山羊品种都以毛皮品质独具特色而驰名于世。

6、兼用型山羊品种。这是一类具有两种专有性能，既产肉、又产奶，或既产肉、又产皮为主的山羊品种。兼用型山羊既符合奶用型山羊体型，又具有早熟性、生长快、易肥的特点。这种山羊生产的肉香味可口，生产的皮主要是板皮，质量较好。

波尔山羊是世界上公认的优秀肉用品种，具有个体大，初期生长速度快，适应性广，繁殖性能好，出肉率高等优良特性适合山区放牧或圈养都可以。

波尔山羊是最耐粗和适应性最强的家畜品种之一。能适应南非各种气候地带，包括内陆气候、热带和亚热带灌木丛、半荒漠和沙漠地区都表现生长良好。在干旱情况下，不供水和饲料，与其它动物相比存活时间最长。有放牧习性，可采食小树和灌木以及其它动物不吃的植物。采食范围大，可高至 160 厘米 的树叶和树皮，低至 10 厘米 的牧草。因而适于与牛混牧提高每公顷牧地的产肉量。此外，由于波尔山羊有采食灌木的习惯，可用于控制灌木的丛生和蔓延。因波尔山羊具有上述的耐粗性和适性，故不仅适于在南非饲养，同样适于在其他国家发展。

在我国，除有丰富牧草的地区可发展波尔山羊外，许多杂草、农作物秸秆都能作为波尔山羊的粗饲料，发展地域范围进一步扩大。

山羊的具体价格会受到品种、年龄、销售地区等因素影响，比如母山羊一斤在8.5至12元左右一斤，公山羊在11至12元左右一斤。

安徽省淮南市：山羊大母8.5-9元/斤，公羊11元/斤，湖羊大母9-9.5元/斤，80-120斤公羊12元/斤。小母羊11.5元/斤-12元/斤

黑山羊的市场价格：

通常牛羊的价格都是跟随市场行情变动的，黑山羊的价格也是一样，一般南方比较喜欢黑山羊，而且价格相对来说比北方要高，大约在15元-20元一斤，一只羊大约在700-1200元之间，好一点的大一点的1400-1800元左右。

对于后市的羊价走势，业内人士分析认为，由于需求不断增加，山羊的存栏量虽然较为稳定，但山肉价格仍将处于高位运行状态。有关专家指出，要稳定山羊价格，首先就要稳定生产，适度规模养殖是我国未来牛羊生产的大势所趋。