一亩鱼塘能养多少鱼取决于许多因素，如鱼塘的大小、养殖密度、鱼的品种、养殖技术等。一般来说，一亩鱼塘可以养殖3500-4000斤的鱼。如果当地水质好，管理得当，鱼的数量可以达到5000斤左右。

为了确保鱼类的健康和良好的生长，应该注意以下几点：

1、水质管理 养鱼的水质管理非常重要。需要定期检测水质，确保水质的pH值、溶氧量、温度等指标在适宜的范围内。可以安装氧气泵，定期充氧，保持水质的清澈和氧气的充足。同时，也需要定期更换水源，保持水质的清洁卫生。

2、池塘环境 鱼塘的环境对鱼类的生长和健康也有很大的影响。需要保持池塘的清洁和卫生，清除池塘底部的残饵和污染物。同时，也要注意池塘水深的控制，一般来说，鱼塘的水深**在1.5-2米之间。如果水深过浅，会导致水温过高，光线过强，增加鱼类的死亡概率。

3、消毒处理 在养殖鱼苗之前，需要进行消毒处理。可以在池塘底部撒上生石灰或漂白粉进行消毒。同时，也可以使用专业的消毒剂进行消毒处理，消灭池塘中的细菌和寄生虫，减少鱼的感染。消毒后需要等待7-8天，确保消毒剂的作用完全消失，再将池塘灌满水。

4、混养和繁殖 在鱼塘投放鱼苗时，**采用混养的方式。可以选择一些适应性强、性情温和的鱼类进行混养，如草鱼、鲢鱼、鲤鱼等。在投放鱼苗之前，可以使用稀释的高锰酸钾溶液对鱼苗进行浸泡消毒处理，以防止鱼类感染疾病。

5、饲养管理 养鱼的时候需要每天早晚各喂一次。可以投喂小鱼、小虾、泥鳅等活饵，也可以投喂鱼泥、豆饼、蛋黄等浓缩饲料，满足鱼类的营养需求。**在池塘中种植水生植物等水生植物为鱼类提供栖息地和食物。

同时，还需要注意饲料的质量和投喂量。过多或过少的投喂都会对鱼类的生长和健康造成影响。此外，需要定期检查鱼的生长情况，及时调整投喂量和饲养管理措施。