假豆粕简单鉴定方法

　　外观鉴别法

　　豆粕呈片状或粉状，有豆香味。纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，闻有豆粕固有豆香味。反之，如果颜色灰暗、颗粒不均、有霉变气味的，不是好豆粕。而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物。在粉碎过程中，假豆粕粉尘大。

　　豆粕(饼)水浸法

　　取需检验的豆粕(饼)25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3**，然后用手轻轻摇晃则可看出豆粕(碎饼)与泥沙分层，上层为豆粕，下层为泥沙。

　　显微镜检查法

　　取待检样品和纯豆粕样品各一份，分别放于显微镜下观察。在显微镜下可观察到：纯豆粕外壳内外表面光滑,有光泽，并有被针刺时的印记，豆仁颗粒无光泽，不透明，呈奶油色;玉米粒皮层光滑，并半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点。另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，呈桔红色。

　　碘酒鉴别法

　　取少许豆粕(饼)放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过1**，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。