首先南美白对虾养殖户一定要搞清楚肥水和浓水的区别。真正的肥水透明度很高，在20公分左右。因为单细胞藻类是挡不了视线的。平时的浓水其实是藻类大量老化形成的，水越浓就说明要倒藻了！也就要死虾了。
　　如何判断自已虾塘的水是真肥还有假肥呢？教你一个筒单方法！用干净的透明塑料瓶，打一满瓶水，盖紧，不要有空气，夏天在太阳下晒十多**，如果瓶壁上的气泡小而密，说明藻相好而肥。
　　要想调好水，必须重视塘底，定期改底，去除死藻和有机排泄物等有害物质。老塘底在养殖中后期很难调水，必须改变塘底。不能清於的虾塘，养殖户要在冬天用石灰处理，除掉於泥中的毒素和杂菌。
　　南美白对虾养殖前期如何肥水？前期温度低肥水难，我们一般用糠饼发酵，可以控制酸碱度，也可以培养单细胞小球藻和硅藻，从而**虾苗成活率。
　　南美白对虾养殖中期肥水必须配合活菌，活菌可以维持水色，**透明度，同时加强改底，这时候必须学会看水了，看增氧机打起来的水泡，而不是水花，就是水泡能漂多远，越短越好，超过三，四米就要小心了。一旦远了，不管水有多浓，赶紧肥水补菌，否则两三天就倒藻了。只要不倒藻养啥都好养，所以养殖南美白对虾要做到“三不”，不倒藻，不浮头，不长蓝藻，就算你调水可以过关了。
　　南美白对虾养殖后期调水难度更大，经过一段时间的养殖，虾塘底质恶化相当厉害，所以底部解毒**重要，肥水活菌比中期要用的更多才行，让水不要很浓。从2014年的养殖情况来看，藻毒素是不少养殖户失败的主要原因，导致对虾大量减产。养殖南美白对虾真正**难的就60头以后，也就是露天塘的第三个月左右，越是到养殖后期，养殖户越要注意水质管理，这是养虾的关键之一。
      根据天气情况，定期使用活菌如EM冻干粉和枯草芽孢杆菌，保持水质。同时，定期使用净鳃洁底快等底改效果较好的产品做好底质改良，阴雨天配合解毒保底安和抗应激解毒VC，做好应激解毒。平时配合乳酸菌拌料内服。养殖后期虾肠道内病菌大量存留，包括虾误吃的塘底死藻等有毒物质，用乳酸菌拌料一方面能保持肠道有益菌的优势，同时能促进消化吸收，增强虾的体质，目前养殖户使用良好。
   养虾是一个综合的过程，首先要做好水质管理，塘底改良，平时多用活菌，及时预防倒藻，因为一旦倒藻，虾就已经受到了较大的毒害，给后期的养殖增加了难度。同时积极增强虾的体质，乳酸菌作为近来一个新的产品，已经取得了**的效果，养殖户不妨定期拌料使用。