第11年
主要功能：通过与蛋白质结合达到增重效果，
**虾仁持水能力，
部分防止产品氧化。
推荐用量：
浸泡液中添加2-4%（以每公斤虾仁用2 公斤水浸泡计算），可额外增加1- 2%的 普通盐类（如食盐等）进行试验调配，以达到**效果。
应用方案：
（操作过程同磷酸盐，操作过程中温度保持５度以下。）
1. 将推荐用量的GTWR-40/60加入水、冰、盐的溶液中；
2. 缓慢搅拌直到GTWR-40/60完全溶解；
3. 将去皮的虾仁放入溶液中，确保全部浸没；
4. 过程中可加入冰以保持温度保持５度以下；
5. 浸泡时间3**以上**；
