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作为中国四大肉牛品种的西门塔尔牛,西门塔尔牛分布于黑龙江、吉林、内蒙古、河北,山西、河南、山东、浙江、湖南、湖北、四川、甘肃、青海、新疆和西藏15个省、自治区。山东济宁市嘉祥县是山东畜牧养殖的核心2位置,同时也是山东**的肉牛养殖基地,肉牛品种有西门塔尔牛,鲁西黄牛,利木赞牛,夏洛莱牛,黄牛,架子牛等育肥牛,西门塔尔牛肉用性能**,平均产奶量为4070千克,乳脂率3.9%。在欧洲良种登记牛中,年产奶4540千克者约占20%。该牛生长速度较快,均日增重可达1.0千克以上,生长速度与其他大型肉用品种相近。
成年的西门塔尔牛生长在700-1200kg,具有很高的经济价值,饲养西门塔尔牛的主要饲料农户养殖主要是以青草和豆伯,而专业的西门塔尔牛养殖场非蛋白氮含氮物质包括尿素、缩二脲、铵盐、异丁基二脲等,它们可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需的氮源,所以可作为蛋白质添加剂代替日粮中部分蛋白质饲料。
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