驴肉是一种低脂肪、高蛋白、并具有保健功能的食品，民间早有“天上龙肉，地上驴肉”之说。随着人民生活水平的**，在饮食上要求讲保健、换口味、吃稀特、饱口福的人越来越俏。除驴肉外，驴皮的用途也很广，不仅是轻工业的好原料，而且用驴皮熬制的胶还是一种名贵的中成药（阿胶），畅销国内外。因此，发展肉驴是项致富的新门路。
驴肉细嫩味美，营养高，素有“天上龙肉，地上驴肉”的美称，比猪、牛、羊、马、鸡肉的价格均高。养驴成本低、易繁殖、好管理，养殖风险比养猪、肉牛、肉羊风险更小，不仅饲料 来源广泛，而且驴皮是加工中成药“阿胶”的主要原料，售价很高，药厂大量收购，供不应求. 据专家分析，由于驴肉驴皮紧俏，必然会拉升养驴的经济效益。毛驴耐粗饲，饲养技术相对简单，风险小 。毛驴有直肠子驴的素称。玉米、大豆、小麦等**农作物的秸秆及杂草都可当饲料，用粮食等精饲极少，饲养成本低，比起牛、猪、羊及家禽来疾病少而且没有疫病，而且毛驴生长期比牛、马等要短 ，大约为一年半。一头驴的饲草成本大约为500元/头，成年驴的价格在6000元左右，如果投资购入一头母驴，经过育肥，加上驴仔，两头驴的饲草成本为300元，一年后驴仔出栏获得5000元的收益， 无论是对农户还是大规模养殖者来说，收益都是比较可观的，尤其是农民养驴，具有得天独厚的优势条件，几乎不用考虑人工与饲草成本，同时还可以役用。即使是对于一般的工薪族来说，如果每年养 上1-2头驴的话。仅就其养殖利润来说，也比他一年上班的薪水挣得多。