狮头鹅产肉、蛋、繁殖性能
    1、产肉性能：在以放牧为主的饲养条件下， 70~90日龄上市未经肥育的仔鹅，平均体重为5.84㎏（公鹅为6.18㎏、母鹅为5.51㎏），半净膛屠宰率为82.9%（公鹅为81.9%、母鹅为81.2%），全净膛屠宰率为72.3%（公鹅为71.9%、母鹅为72.4%）。
    2、产蛋性能：产蛋季节在每年9月至翌年4月，母鹅在此期内4有3~4个产蛋期，每期可产蛋6~10个。**个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，蛋壳乳白色，蛋形指数为1.48。两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g，蛋形指数为1.53。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35~40个。母鹅可使用5~6年，盛产期在2~4岁。
    3、繁殖性能：种公鹅配种都在200日龄以上。公母配种比例为1∶5~6，放牧鹅群在水中自然交配。1岁母鹅产的蛋，受精率为69%，受精蛋孵化率为87%；两岁以上母鹅产的蛋，受精率为79.2%，受精蛋孵化率为90%。母鹅就巢性强，每产完一期蛋后，就巢一次。全年就巢3~4次。个别母鹅无就巢性，或就巢性很弱。此类鹅只占总数的5%左右。雏鹅在正常饲养条件下，30日龄雏鹅成活率可达95%以上。母鹅可连续使用5~6年。