四川白鹅主产于四川省南溪县,分布于江安、长宁、翠屏区、宜宾县、高县和兴文等区县。产区属平坝浅丘地带,海拔250~ 600米,气候温和,降雨充沛。主产县属长江水系、溪河、水库和塘堰多,水域面积广,饲草丰茂。
四川白鹅外貌特征是全身羽毛洁白,紧密,喙长度8.5厘米,桔红色,胫蹼呈桔红色,眼睑椭圆形,虹彩蓝灰色,成年公鹅体质结实,头颈较粗,体躯较长,额部有一个呈半圆形肉瘤。成年母鹅头清秀,颈细长,肉瘤不**。成年公母鹅平均体重分别为4.36千克和4.21千克。
四川白鹅公鹅性成熟期180天左右,母鹅开产日龄200~240天。采用传统的桶孵、水孵等方法进行孵化,每年冬、春季为孵化季节。也可以采用温室平孵、电孵等方法,进行四季孵化。公母比例1:3~4。据测定受精率为84.5%,受精蛋孵化率为84.2%。育雏成活率97.6%(0~ 20周)。
据产地调查,四川白鹅产蛋旺季为10月至次年4月,一般年产蛋量60~80枚,高的可达100~120枚,平均蛋重149.92克,蛋壳白色。部分母鹅有就巢性。据南溪县四川白鹅原种场观察,圈养可消除就巢性 ,产蛋量**10~15%。