鲁西黄牛分布在山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。被毛呈棕红或浅黄色，绝大多数具有“三粉”（即眼圈、口轮、腹下及四肢内侧毛色较浅）特征。鲁西黄牛公牛肩峰高而宽厚，胸深而宽，前躯发达，肉垂**；鲁西黄牛中躯背腰平直，肋骨拱圆开张。前蹄形如木碗，后蹄较小而扁长。鲁西黄牛母牛耆甲较平，前胸较窄，头较长而清秀，口形方大，颈部较长，眼大明亮有神，鲁西黄牛蹄形较长，多呈剪刀蹄。
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